Šok čokolády: sladkosti se stávají malými a drahými!

Šok čokolády: sladkosti se stávají malými a drahými!

Ceny čokolády rostou na světovém trhu kvůli rekordním cenám kakaa a spotřebitelé čelí realitě, že pro každé euro dostávají třetinu méně čokolády než před pěti lety. Podle americké investiční banky JPMorgan toto odvětví čelí možné vlně inflace, která již ovlivňuje popularitu sladkostí. Zejména „zlatý zajíček“ Lindt stojí poprvé nad 4 eur, zatímco panely se staly téměř třetinou dražší, což má silný vliv na rozhodnutí o nákupu spotřebitelů. Odrůda Ritter Sports Alpenmilch je nyní k dispozici s cenou 1,89 EUR namísto 1,49 EUR a značka Milka byla vybrána pro „Mogel Pack měsíce“ poté, co se rada snížila ze 100 na 90 gramů, zatímco cena vzrostla z 1,49 na 1,99 eur. Tento vývoj je v souvislosti se změnou na trhu, která je způsobena změnou klimatu a nesprávným řízením v hlavních stavebních oblastech kakaa. Odborníci předpovídají, že časy jsou levné kakao.

V západní Africe, hlavní stavební oblasti pro kakao, se sklizeň v důsledku extrémních povětrnostních událostí a klimatických změn masivně snížila. Produkce kakaa v Ghaně v roce 2024 se zhroutila téměř o polovinu a vedla k nejhorší sklizni za dvě desetiletí. Cena za tunu kakaa vzrostla až na 12 000 EUR, což je šestkrát drahé než před několika lety. Zemědělci kakaa, jako je Samuel, hlásí vážné ztráty a finanční potíže. Kromě toho získáte pouze 9 procent cen supermarketů, což znamená, že často vyděláváte méně než polovinu toho, co potřebujete pro přežití. Ghana's Cocoa Authority nakupuje fazole za přibližně 3 000 EUR za tunu, zatímco tržní cena je výrazně vyšší.

Udržitelnost a úpravy trhu

Rostoucí nejistota na trhu kakaa znamená, že společnosti stále více investují do programů udržitelnosti, aby zvýšily příjmy a snížily odlesňování. Předpisy pro renovaci EU omezují nová výsadba v nových kultivačních oblastech, které dále obsahují výrobní kapacity. Oxfam zároveň vyzývá vyšší přímé platby od výrobců a supermarketů po zemědělce kakaa, aby zlepšili své životní podmínky. V Německu pochází přibližně 80 procent kakaa z pobřeží slonoviny a Ghany, což ilustruje závislost na těchto regionech.

po celém světě, náklady na zvýšení kakaa, které je v tomto odvětví ilustrováno zvýšením průměrné ceny o 67,55 procenta, posílená fenoménem El Niño. Spotřebitelé, kteří dluží nákladovou krizi, stále více hledají zdravější, udržitelnější možnosti a transparentnost touhy v dodavatelském řetězci. Společnosti jsou povinny nejen pro komunikaci cen transparentně, ale také nabízejí nutriční vylepšení a nové varianty produktu. Rostoucím trendem je vývoj čokolády „bez kakaa“, ve které se používají ingredience, jako je chléb, oves a slunečnicová semena, což představuje reakci na rostoucí poptávku po zdravějších alternativách.