Nico Bauer otvára Brasserie 53: Bad Segeberg má nový hotspot!

Nico Bauer otvára Brasserie 53: Bad Segeberg má nový hotspot!

Zlý Segebergmá vzrušujúcu novinku na svojej jedálenskej scéne: bývalá reštaurácia Olive zatvorila svoje brány a uvoľňuje miesto pre módnu Brasserie 53! Majiteľka domu Nicole „Nico“ Bauer, známa už svojou rustikálnou krčmou Klackermatsch, sa odvážne pustila do tejto novej výzvy. „Veľa ľudí mi gratulovalo, ale mnohí tiež povedali: v dnešnej dobe som veľmi odvážna,“ vysvetľuje, keď nadšene predstavuje svoj nový koncept.

Bauer sa zameriava na kvalitnú a kreatívnu kuchyňu! „Regionálne a medzinárodné“ je motto Brasserie 53. Menu je malé, aby sa zdôraznila čerstvosť produktov. Patria sem pochúťky ako vitello tonnato a burrata ako lákavé predjedlá, ako aj hlavné jedlá ako tagliatelle s pásikmi hovädzieho filé a aromatickou hubovou krémovou omáčkou. „Mäso pochádza od farmára z Wakendorfu I,“ prezrádza Bauer, odhodlaný podávať ho čerstvé a domáce. „Ceny nie sú najlacnejšie, ale kvalita má svoju cenu,“ dodáva, keď otriasa gastronomickou krajinou Bad Segebergu.

Nový gastronomický hotspot: Brasserie 53

Reštaurácia sa nachádza na Oldesloer Straße 53, kde kedysi podnikal obchodník Kühl. Brasserie 53 žiari v novom boho štýle s jasnými, teplými farbami a ponúka aj útulné nádvorie na letnú sezónu. Cieľom Nica Bauera je vytvoriť „útočisko“ v Bad Segebergu, kde môžu gurmáni a znalci hodovať v pokojnej atmosfére. „Možno aj pre starých maškrtníkov, ktorým to tu pripadá príliš hlučné,“ hovorí s úsmevom, keď uvažuje o budúcnosti svojej najnovšej gastronomickej oázy. Brasserie je otvorená od štvrtka do pondelka od 18.00 hod. - nový večerný hotspot, ktorý by si nikto nemal nechať ujsť!