Nico Bauer opent Brasserie 53: Bad Segeberg heeft er een nieuwe hotspot bij!

Nico Bauer opent Brasserie 53: Bad Segeberg heeft er een nieuwe hotspot bij!

Bad Segebergheeft een spannende update over de eetscene: het voormalige restaurant Olive heeft de deuren gesloten en maakt plaats voor de trendy Brasserie 53! De hospita Nicole “Nico” Bauer, al bekend om haar rustieke taverne Klackermatsch, is deze nieuwe uitdaging moedig aangegaan. “Veel mensen feliciteerden mij, maar velen zeiden ook: behoorlijk moedig tegenwoordig”, vertelt ze terwijl ze enthousiast haar nieuwe concept presenteert.

Bauer richt zich op kwaliteit en creatieve keuken! “Regionaal en internationaal” is het motto van Brasserie 53. De kaart is klein gehouden om de versheid van de producten te benadrukken. Daartoe behoren delicatessen zoals vitello tonnato en burrata als verleidelijke voorgerechten, maar ook hoofdgerechten zoals tagliatelle met runderfiletreepjes en aromatische champignonroomsaus. “Het vlees komt van een boer uit Wakendorf I”, onthult Bauer, vastbesloten om het vers en zelfgemaakt te serveren. “De prijzen zijn niet de goedkoopste, maar kwaliteit heeft zijn prijs”, voegt ze eraan toe terwijl ze het gastronomische landschap van Bad Segeberg opschudt.

Nieuwe gastronomische hotspot: Brasserie 53

Het restaurant is gevestigd aan de Oldesloer Straße 53, waar ooit de koopman Kühl zijn bedrijf runde. Brasserie 53 schittert in de nieuwe bohostijl met heldere, warme kleuren en biedt ook een gezellige binnenplaats voor het zomerseizoen. Het doel van Nico Bauer is om in Bad Segeberg een “toevluchtsoord” te creëren waar fijnproevers en kenners in een rustige sfeer kunnen smullen. “Misschien ook voor oude klakkers die het te rumoerig vinden”, zegt ze glimlachend terwijl ze nadenkt over de toekomst van haar nieuwste gastronomische oase. De brasserie is geopend van donderdag tot en met maandag vanaf 18.00 uur. - een nieuwe avondhotspot die niemand mag missen!