Nico Bauer ouvre la Brasserie 53 : Bad Segeberg a un nouveau hotspot !

Nico Bauer ouvre la Brasserie 53 : Bad Segeberg a un nouveau hotspot !

Bad Segebergfait une mise à jour passionnante sur sa scène gastronomique : l'ancien restaurant Olive a fermé ses portes et laisse place à la branchée Brasserie 53 ! La propriétaire Nicole « Nico » Bauer, déjà connue pour sa taverne rustique Klackermatsch, a courageusement relevé ce nouveau défi. «Beaucoup de gens m'ont félicitée, mais beaucoup ont aussi dit : plutôt courageuse ces jours-ci», explique-t-elle en présentant avec enthousiasme son nouveau concept.

Bauer mise sur une cuisine de qualité et créative ! « Régional et international » est la devise de la Brasserie 53. La carte reste réduite pour mettre en valeur la fraîcheur des produits. Il s'agit notamment de délices tels que le vitello tonnato et la burrata comme entrées alléchantes, ainsi que de plats principaux tels que les tagliatelles avec des lanières de filet de bœuf et une sauce à la crème de champignons aromatique. «La viande vient d'un agriculteur de Wakendorf I», révèle Bauer, déterminé à la servir fraîche et faite maison. « Les prix ne sont pas les moins chers, mais la qualité a un prix », ajoute-t-elle en bousculant le paysage gastronomique de Bad Segeberg.

Nouveau haut lieu gastronomique : la Brasserie 53

Le restaurant est situé au 53 Oldesloer Straße, là où le commerçant Kühl dirigeait autrefois son entreprise. La Brasserie 53 brille dans le nouveau style bohème avec des couleurs vives et chaleureuses et propose également une cour cosy pour la saison estivale. L'objectif de Nico Bauer est de créer à Bad Segeberg un « refuge » où gourmets et connaisseurs pourront se régaler dans une atmosphère tranquille. «Peut-être aussi pour les vieux claquants qui trouvent l'endroit trop bruyant», dit-elle en souriant en pensant à l'avenir de sa nouvelle oasis gastronomique. La brasserie est ouverte du jeudi au lundi de 18h à 18h. - un nouveau hotspot du soir à ne manquer sous aucun prétexte !