Skandalai Rytų Berlyno svetingumo pramonėje: padavėjas apgaudinėja svečius!

Skandalai Rytų Berlyno svetingumo pramonėje: padavėjas apgaudinėja svečius!

Įžvalgus pranešimas, kuris buvo transliuojamas 1980 m. Lapkričio 20 d. GDR parodoje „Prisma“ apšviečia rimtas nuoskaudas svetingumo pramonėje Rytų Berlyne. Šioje ataskaitoje ne tik pateikiama žavi įžvalga apie kasdienį GDR gyvenimą, bet ir parodo iššūkius, su kuriais susidūrė restoranai ir jų darbuotojai. Didžiausias dėmesys skiriamas sukčiavimui, kuris reiškia platesnę svetingumo pramonės problemą.

Skandalas prasidėjo nuo padavėjo, kuris ilgą laiką apgavo savo svečius. Tai padidino sąskaitas faktūras savavališkai ir apskaičiavo maistą ir gėrimus, kurie niekada nebuvo užsakomi. Šis įvykis nėra vien tik pavienė klaida, bet ir atspindi probleminį supratimą maitinimo sektoriuje, kuriame pasitikėjimas vaidina pagrindinį vaidmenį. Ypač GDR, kur restoranai buvo svarbūs socialinių susitikimų punktai, šis sukčiavimas turėjo tolimas pasekmes pasitikėjimui tarp svečių ir aptarnavimo darbuotojų.

valdžios institucijų ir kontrolės vaidmuo

Incidento aktualumas greitai paaiškėjo GDR valdžios institucijų reakcijoje. Iš viso buvo patikrinta 900 restoranų Rytų Berlyne, kad atgautų piliečių pasitikėjimą ir užtikrintų, kad tokie įvykiai netaptų norma. Šios kontrolės priemonės ne tik išnagrinėjo apskaitą, bet ir maisto kokybę, laikymąsi higienos taisyklių ir galimybių rezervuoti erdvę. Gastronomijos spaudimas buvo didžiulis dėl griežtos vyriausybės priežiūros, o tai rodo, kokia rimtai buvo vertinama padėtis.

Bet valdikliai parodė rimtus trūkumus. Daugelyje restoranų virtuvėje buvo ne tik netinkama kokybė, bet ir kritikuojami dėl ne higieninių sąlygų. Ataskaitos rezultatai sukėlė piliečių, kurie pasikliauja patikima gastronomija, pasipiktinimą. Šie čekiai leido suprasti, kad piliečiai sukūrė sutrikdytą pasitikėjimą sistema, kol jie ieškojo vietos, kur jie sugebėjo pabėgti nuo kasdienio GDR gyvenimo.

moralinės dilemmos maitinimo srityje

Ypač įdomus ataskaitos aspektas susijęs su jaunų maitinimo pajėgų mokymu. Interviu stažuotojai apibūdina savo požiūrį į iššūkius, su kuriais susiduria darbe. Stažuotojas pabrėžia, kaip viliojanti uždirbti daugiau pinigų gastronomijoje, nei įmanoma, atliekant sąžiningą darbą. Tai sukelia atsakomybę į žaidimą, kurį daugelis darbuotojų jaučia, kai patiria spaudimą patenkinti savo finansinius poreikius.

Mokymai VDR turėjo aiškių tikslų: tai turėtų ne tik skatinti techninius įgūdžius, bet ir sustiprinti jaunų žmonių moralinį vientisumą. Nepaisant to, realybės šou, kad teoriniai reikalavimai dažnai neatitiko praktinės patirties restoranuose. Įtampa tarp etinių vertybių ir gyvenimo realybės GDR reiškė, kad kai kurie darbuotojai padarė didelių išteklių ir mažų darbo užmokesčio spaudimą.

Apskritai „Prisma“ ataskaita atskleidžia prieštaringą GDR gastronomijos vaizdą. Viena vertus, reikia užtikrinti valdžios institucijų pastangas, kokybę ir sąžiningumą, tai rodo lankstus kontrolė ir išsamus mokymas. Kita vertus, svečių ir priežiūros valdžios institucijos yra giliai nepasitikėti. Apgaulio padavėjo atvejis tampa šios problemos simboliu, kuris yra įtvirtintas sunkiai reguliuojamoje, bet ne visada veikiančioje sistemoje.

Ataskaita buvo įspėjimas ir išsilavinimas auditorijai GDR. Jis aiškiai pasakė, kad vyriausybė nebuvo toleruojama, ir suteikė įžvalgos apie iššūkius, su kuriais susiduria darbuotojai. Sąžiningumo ir susidorojimo su pagundomis klausimas buvo svarbus tiek atskirai, tiek socialiai. Intensyvi restoranų mokymo ir kontrolės analizė iliustruoja pagrindines vertybes, kurios buvo laikomos šioje socialistinėje visuomenėje - vertybės, kurios dažnai prieštaravo sunkiems realybėms, su kuriomis susidūrė daugelis darbuotojų.

GDR restoranų tema ne tik atspindi kasdienio ekonominio gyvenimo iššūkius, bet ir konfliktus tarp etinių standartų ir poreikio užsitikrinti savo egzistenciją.