Botrányok a kelet -berlini vendéglátóiparban: A pincér csalja a vendégeket!

Botrányok a kelet -berlini vendéglátóiparban: A pincér csalja a vendégeket!

Az 1980. november 20 -án sugárzott ésszerű jelentés, amelyet a „Prisma” GDR -show -ban adtak át, megvilágítja a kelet -berlini vendéglátóipar súlyos panaszait. Ez a jelentés nemcsak lenyűgöző betekintést nyújt a GDR mindennapi életébe, hanem megmutatja azokat a kihívásokat is, amelyekkel az éttermek és alkalmazottaik szembesülnek. A hangsúly a csalásra összpontosít, amely a vendéglátóipar szélesebb problémájára utal.

A botrány egy pincérrel kezdődött, aki hosszú ideig csalta a vendégeit. Ez önkényesen növelte a számlákat, és kiszámította az ételeket és italokat, amelyeket még soha nem rendeltek meg. Ez az esemény nem csupán elkülönített hiba, hanem tükrözi a gondozási ágazat problémájának tudatosságát, amelyben a bizalom alapvető szerepet játszik. Különösen az GDR -ben, ahol az éttermek fontos társadalmi találkozópontok voltak, ennek a csalásnak messze volt a vendégek és a szolgáltató személyzet közötti bizalom következményei.

A hatóságok és az ellenőrzések szerepe

Az esemény relevanciája gyorsan nyilvánvalóvá vált a GDR hatóságok reakciójában. Kelet -Berlinben összesen 900 éttermet ellenőriztek, hogy visszanyerjék a polgárok bizalmát és biztosítsák, hogy az ilyen események ne váljanak normává. Ezek az ellenőrzések nemcsak a számvitelt, hanem az élelmiszer minőségét, a higiéniai előírásoknak való megfelelést és a hely fenntartásának lehetőségeit is vizsgálták. A gasztronómiára gyakorolt nyomás óriási volt a kormány szigorú felügyelete miatt, ami megmutatja, hogy a helyzetet mennyire vették figyelembe.

De a kontrollok súlyos hibákat mutattak. Számos étteremnek nemcsak a konyhában volt nem volt megfelelő minősége, hanem a nem hidrogéni körülmények miatt is kritizálták őket. A jelentés eredményei neheztelést okoztak a megbízható gasztronómiára támaszkodó polgárok körében. Ezek az ellenőrzések világossá tették, hogy a polgárok zavart bizalmat fejlesztettek ki a rendszerben, miközben olyan helyet kerestek, ahol képesek voltak elmenekülni az GDR mindennapi életéből.

erkölcsi dilemmata a vendéglátó területen

A jelentés különösen érdekes aspektusa a fiatal vendéglátó erők képzésével foglalkozik. Az interjúkban a gyakornokok leírják véleményüket a munkahelyi kihívásokról. A gyakornok hangsúlyozza, hogy mennyire csábító, hogy több pénzt keressen a gasztronómiában, mint az őszinte munkán keresztül lehetséges. Ez a felelősséget olyan játékba hozza, amelyet sok munkavállaló érez, miközben nyomást gyakorolnak pénzügyi igényeik fedezésére.

A GDR -ben végzett képzésnek egyértelmű célja volt: nemcsak elő kell mozdítania a műszaki készségeket, hanem erősítenie kell a fiatalok erkölcsi integritását is. Ennek ellenére a valóság azt mutatja, hogy az elméleti követelmények gyakran nem felelnek meg az éttermek gyakorlati élményének. Az etikai értékek és az élet valósága közötti feszültség azt jelentette, hogy egyes alkalmazottak nyomást gyakoroltak a szűkös erőforrásokra és az alacsony bérekre.

Összességében a „Prisma” jelentése ellentmondásos képet mutat a GDR gasztronómiájáról. Egyrészt biztosítani kell a hatóságok erőfeszítéseit, a minőséget és az őszinteséget, a rugalmas ellenőrzéseket és az átfogó képzést. Másrészt mély bizalmatlanság van, mind a vendégek, mind a felügyeleti hatóságok részéről. A csalárd pincér esete a probléma szimbólumává válik, amelyet egy erősen szabályozott, de nem mindig működő rendszer rögzít.

A jelentés figyelmeztetésként és oktatásként szolgált az GDR közönség számára. Világossá tette, hogy a kormányt nem tolerálták, és betekintést nyújtottak a kihívásokba, amelyekkel a munkavállalók szembesülnek. Az őszinteség és a kísértések kezelésének kérdése mind külön, mind társadalmi szempontból fontos volt. Az éttermek képzésének és ellenőrzésének intenzív elemzése szemlélteti azokat az alapvető értékeket, amelyeket ebben a szocialista társadalomban tartottak fenn - olyan értékek, amelyek gyakran ütköztek azzal a nehéz valósággal, amellyel sok alkalmazott szembesült.

A GDR éttermei nemcsak a mindennapi gazdasági élet kihívásait tükrözik, hanem az etikai szabványok konfliktusait és a saját létezésének biztosításának szükségességét is.