Haferflocken sind in vielen Haushalten eine beliebte Zutat und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Diese vielseitigen Getreideprodukte können in Form von Müsli, Porridge oder sogar als Zutat in Kuchen und Gebäck genossen werden. Tatsächlich haben Ernährungsmediziner begonnen, Haferflocken als "Superfood" zu kennzeichnen. Eine Expertin von der Uniklinik Homburg, Verena Keller, hebt hervor, dass regelmäßiger Haferkonsum zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet.
Die positiven Eigenschaften von Hafer sind vielfältig. Neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen enthält Hafer eine enorme Menge an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Keller erklärt, dass Haferflocken vor allem wegen ihres hohen Gehalts an Beta-Glucan geschätzt werden. Dieser spezielle Bestandteil sorgt dafür, dass der Cholesterinspiegel sinkt und der Blutzuckerspiegel stabil gehalten werden kann. Das macht sie besonders vorteilhaft für Menschen, die unter Fettstoffwechselstörungen leiden.
Gesundheitliche Vorteile von Haferflocken
Die gesundheitlichen Vorteile von Haferflocken ledig sind beeindruckend. Keller betont, dass Hafer für Menschen mit hohen Cholesterinwerten oder hohen Triglyceriden besonders geeignet sei. Sie empfiehlt sogar, komplette Hafer-Kuren durchzuführen, bei denen man mehrere Tage ausschließlich Haferflocken konsumiert, die mit Wasser oder Brühe gekocht werden. Um die Mahlzeiten schmackhafter zu gestalten, können frische Kräuter, Zitrone oder Zimt hinzugefügt werden.
Diese Methode könnte auch für Menschen mit Fettlebererkrankungen hilfreich sein. Es geht also nicht nur darum, Haferflocken als Frühstück zu genießen, sondern sie können auch eine zentrale Rolle in speziellen Diäten spielen. Kellers Forschung zeigt, dass die Wirkung von Hafer viel über das Frühstück hinausgeht und über einen längeren Zeitraum betrachtet werden sollte.
Der Unterschied zwischen Haferkleie und Haferflocken
Neben klassischen Haferflocken finden sich im Supermarkt auch Haferkleie. Doch was ist der Unterschied? Laut Keller besteht Haferkleie hauptsächlich aus den äußeren Schichten des Haferkorns und dem Keimling, während der Mehlkörper, der einen Großteil der Stärke enthält, nicht verwendet wird. Dadurch ist Haferkleie noch nährstoffreicher, enthält mehr Ballaststoffe und ist reich an Mikronährstoffen wie Vitaminen, Magnesium, Eisen und Zink.
Unabhängig davon, in welcher Form – ob als Flocken oder als Kleie – empfiehlt Keller die tägliche Integration von Hafer in die Ernährung. Die positiven Effekte, die diese Getreideart auf die Gesundheit hat, sind nicht zu unterschätzen. Zudem berichtet die Sendung "Guten Morgen" am SR 3 über die zahlreichen Vorteile, die Hafer für die Ernährung mit sich bringt.
Insgesamt zeigen die neuesten Erkenntnisse, dass Hafer nicht nur ein einfaches Frühstücksprodukt ist, sondern ein echtes Ernährungstalent, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Um mehr über die Vorteile von Haferflocken und deren Zubereitung zu erfahren, kann ein ausführlicher Bericht auf www.tagesschau.de nachgelesen werden.
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