Workshop Mainz Pleasure: Opätovné otvorenie s prvou triedou menu a tímovým duchom!

Workshop Mainz Pleasure: Opätovné otvorenie s prvou triedou menu a tímovým duchom!

Mainz, Deutschland - MAINZ. Workshop pre potešenie v hoteli Atrium v Mainzovi opäť otvoril svoje dvere po uzavretí piatich mesiacov. Odteraz si hostia môžu sadnúť každý deň o 19:00. Vychutnať si umelecky usporiadané menu, ktoré pozostáva z niekoľkých kurzov, vrátane sladkého prekvapenia na konci. Špeciálna vec: Hostia môžu sledovať, ako šéfkuchár Helge Straub-Schilling a jeho prvotriedny tím pripravujú riad.

Pre servisných pracovníkov sa opäť použila odbornosť Sommelière Maike Witfang, pričom väčšina chutných jedál slúži šéfkuchárom aj jeho šéfkuchárom Timom Eckertom. Táto štruktúra tímu zaisťuje, že hostia nielenže dostanú vynikajúce menu, ale tiež zažívajú vášeň a zručnosti kuchárov zblízka.

Nový vietor v kuchyni

Návrat seminára o pôžitku ide ruka v ruke so vzrušujúcimi zmenami za scénami. Šéfkuchár Helge Straub-Schilling zmenil organizáciu kuchynského tímu. Namiesto osobitne pracujúceho tímu pre workshop pre potešenie je do procesov teraz zahrnutý celý tím kuchyne A la Carte. „Je dôležité, aby všetci v mojom tíme mali pocit, že sú súčasťou celku,“ vysvetľuje. „To nielen posilňuje súdržnosť, ale tiež umožňuje hosťom vidieť tvrdú prácu za našimi riadmi.“

Cieľom tejto reštrukturalizácie je vytvoriť harmonické pracovné prostredie, na ktorom sa všetci kuchári zúčastňujú na výrobe. Pri použití riadu sú striedavo integrovaní rôzni kuchári. „Chceme, aby hostia zažili rozmanitosť a odhodlanie nášho tímu bez toho, aby boli v reštaurácii narušení,“ pokračoval Straub-Schilling. Táto filozofia by mohla pomôcť hosťom bližšie k dôležitosti tímového ducha a spoluprácu v obchode s stravovaním.

Nadšenie tímu a nové plány zdôrazňujú cieľ ďalšie zvýšenie kulinárskej kvality. V blízkej budúcnosti sa plánuje rozšírenie ponuky, ktoré určite inšpiruje fanúšikov workshopu pre potešenie. „Stanovili sme si vysoké ciele a som presvedčený, že to dokážeme iba spolu,“ hovorí šéfkuchár optimistický.

Vrátenie seminára o pôžitku nielen sľubuje vzrušujúce kulinárske zážitky, ale aj úzke spojenie medzi kuchyňou a reštauráciou, ktoré môžu hosťom ponúknuť jedinečný zážitok. Viac informácií o novom vývoji nájdete v podrobnej správe www.restaurant-reglisten.de .