Mainz Pleasure Workshop: atnaujinimas su pirmosios klasės meniu ir komandos dvasia!

Mainz Pleasure Workshop: atnaujinimas su pirmosios klasės meniu ir komandos dvasia!

Mainz, Deutschland - MAINZ. Malonumo dirbtuvės viešbučio prieširdyje Mainze vėl atvėrė duris po penkių mėnesių uždarymo. Nuo šiol svečiai kiekvieną dieną gali atsisėdti 7 val. Mėgaukitės meniškai išdėstytu meniu, kurį sudaro keli kursai, įskaitant mielą staigmeną pabaigoje. Ypatingas dalykas: svečiai gali stebėti, kaip šefas Helge Straub-Schilling ir jo pirmos klasės komanda paruošia patiekalus.

Aptarnaujantiems darbuotojams vėl buvo naudojama Sommelière Maike Witfang kompetencija, o daugumą skanių patiekalų patiekė ir virėjas, ir jo sous šefas Timas Eckertas. Ši komandos struktūra užtikrina, kad svečiai ne tik gautų skanų meniu, bet ir patirs virėjų aistrą ir įgūdžius iš arti.

Naujas vėjas virtuvėje

Malonumo seminaro grąžinimas eina koja kojon su jaudinančiais pokyčiais užkulisiuose. Virėjas Helge Straub-Schilling pakeitė virtuvės komandos organizavimą. Vietoj atskirai dirbančios malonumo dirbtuvių komandos, visa „a la carte“ virtuvės komanda dabar įtraukta į procesus. „Svarbu, kad visi mano komandos nariai jaustųsi, kad jie yra viso dalis“, - aiškina jis. "Tai ne tik sustiprina darną, bet ir suteikia galimybę svečiams pamatyti sunkų darbą už mūsų patiekalų."

Šiuo restruktūrizavimu siekiama sukurti harmoningą darbo aplinką, kurioje visi virėjai dalyvauja gamyboje. Skirtingi virėjai yra pakaitomis integruoti, kai naudojami indai. „Mes norime, kad svečiai patirtų mūsų komandos įvairovę ir atsidavimą, netrukdydami restorane“,-tęsė Straub-Schilling. Ši filosofija galėtų padėti svečiams arčiau komandos dvasios svarbos ir bendradarbiavimo prekybos viešojo maitinimo srityje.

Komandos entuziazmas ir naujieji planai pabrėžia tikslą dar labiau padidinti kulinarinę kokybę. Artimiausiu metu planuojama išplėsti meniu, kuris tikrai įkvėps malonumo dirbtuvių gerbėjus. „Mes išsikėlėme aukštus tikslus ir esu įsitikinęs, kad galime tai pasiekti tik kartu“, - sako šefas optimistiškas.

Grįžtant iš malonumo dirbtuvių, ne tik žada jaudinančią kulinarinę patirtį, bet ir glaudų ryšį tarp virtuvės ir restorano, kuris svečiams gali pasiūlyti unikalią patirtį. Daugiau informacijos apie naujus pokyčius galima rasti išsamioje ataskaitoje www.restaurant-ranglisten.de .