Εργαστήριο ευχαρίστησης Mainz: Επανεξέταση με το μενού πρώτης κλάσης και το ομαδικό πνεύμα!

Εργαστήριο ευχαρίστησης Mainz: Επανεξέταση με το μενού πρώτης κλάσης και το ομαδικό πνεύμα!

Mainz, Deutschland - MAINZ. Το εργαστήριο ευχαρίστησης στο Atrium του ξενοδοχείου στο Mainz άνοιξε ξανά τις πόρτες του μετά από ένα κλείσιμο πέντε μηνών. Από τώρα και στο εξής, οι επισκέπτες μπορούν να καθίσουν καθημερινά στις 7 μ.μ. Για να απολαύσετε ένα καλλιτεχνικό μενού που αποτελείται από διάφορα μαθήματα, συμπεριλαμβανομένης μιας γλυκιάς έκπληξης στο τέλος. Το ειδικό πράγμα: οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν πώς ο σεφ Helge Straub-schilling και η ομάδα πρώτης κατηγορίας του προετοιμάζουν τα πιάτα.

Για το προσωπικό της υπηρεσίας, η τεχνογνωσία του Sommelière Maike Witfang χρησιμοποιήθηκε και πάλι, με τα περισσότερα από τα νόστιμα πιάτα να εξυπηρετούνται τόσο από τον σεφ όσο και από τον sous chef του Tim Eckert. Αυτή η δομή της ομάδας εξασφαλίζει ότι οι επισκέπτες όχι μόνο παίρνουν ένα νόστιμο μενού σερβίρονται, αλλά και να βιώσουν το πάθος και τις δεξιότητες των μαγειρέματος κοντά.

Νέος άνεμος στην κουζίνα

Η επιστροφή του εργαστηρίου απόλαυσης συμβαδίζει με τις συναρπαστικές αλλαγές πίσω από τις σκηνές. Ο Chef Helge Straub-Schilling έχει αλλάξει την οργάνωση της ομάδας κουζίνας. Αντί για μια ξεχωριστή ομάδα εργασίας για το εργαστήριο απόλαυσης, ολόκληρη η ομάδα της κουζίνας A La Carte περιλαμβάνεται τώρα στις διαδικασίες. "Είναι σημαντικό όλοι στην ομάδα μου να έχουν την αίσθηση ότι είναι μέρος του συνόλου", εξηγεί. "Αυτό όχι μόνο ενισχύει τη συνοχή, αλλά και επιτρέπει στους επισκέπτες να δουν τη σκληρή δουλειά πίσω από τα πιάτα μας".

Αυτή η αναδιάρθρωση στοχεύει στη δημιουργία ενός αρμονικού περιβάλλοντος εργασίας όπου όλοι οι σεφ συμμετέχουν στην παραγωγή. Διαφορετικοί μάγειρες είναι εναλλάξ ενσωματωμένες όταν χρησιμοποιούνται τα πιάτα. "Θέλουμε οι φιλοξενούμενοι να βιώσουν την ποικιλομορφία και τη δέσμευση της ομάδας μας χωρίς να διαταραχθούν στο εστιατόριο", συνέχισε η Straub-Schilling. Αυτή η φιλοσοφία θα μπορούσε να βοηθήσει τους επισκέπτες πιο κοντά στη σημασία του ομαδικού πνεύματος και της συνεργασίας στο εμπόριο τροφοδοσίας.

Ο ενθουσιασμός της ομάδας και τα νέα σχέδια υπογραμμίζουν το στόχο της περαιτέρω αύξησης της γαστρονομικής ποιότητας. Στο εγγύς μέλλον σχεδιάζεται μια επέκταση του μενού, η οποία σίγουρα θα εμπνεύσει τους οπαδούς του εργαστηρίου ευχαρίστησης. "Έχουμε θέσει τους εαυτούς μας υψηλούς στόχους και είμαι πεπεισμένος ότι μπορούμε να το επιτύχουμε μόνο μαζί", λέει ο σεφ αισιόδοξος.

Η επιστροφή του εργαστηρίου απόλαυσης όχι μόνο υπόσχεται συναρπαστικές γαστρονομικές εμπειρίες, αλλά και μια στενή σχέση μεταξύ της κουζίνας και του εστιατορίου, που μπορεί να προσφέρει στους επισκέπτες μια μοναδική εμπειρία. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις νέες εξελίξεις μπορείτε να βρείτε σε μια λεπτομερή αναφορά www.restaurant-ranglisten.de .