Velika noč v nevarnosti: ekološka jajca postajajo redka – Spar alarmira!

Velika noč v nevarnosti: ekološka jajca postajajo redka – Spar alarmira!

Malo pred veliko nočjo v avstrijskih supermarketih obstaja nevarnost pomanjkanja jajc. V trgovski verigi Spar opozarjajo na možna ozka grla v ponudbi, predvsem pri ekoloških jajcih, in ugotavljajo, da domači pridelovalci ne morejo v celoti zadovoljiti vse večjega povpraševanja. Obvestilo v Sparovi poslovalnici v Vöcklabrucku je kupce obvestilo o omejitvah pri dostopnosti jajc, ki so posledica izzivov v kmetijski pridelavi. Spar je tudi navedel, da bo jajc še vedno na voljo, čeprav bi v kratkem lahko prišlo do razprodaj. Ta poročila Cosmo.

Glavni razlog za pomanjkanje je širjenje ptičje gripe, ki je od oktobra povzročila upad razpoložljivih jajc v Nemčiji in Evropi. Od takrat so morali v Avstriji zapreti štiri perutninske farme z okoli 200.000 kokošimi, kar je še dodatno zaostrilo že tako napete razmere. K pomanjkanju prispeva tudi zahteva po rejcih perutnine z več kot 50 živalmi v 25 okrožjih. kurir poudarja, da povečano povpraševanje s strani gostinstva stanje še poslabšuje.

Naraščajoče povpraševanje in zmanjšan uvoz

Povpraševanje po organskih jajcih in jajcih iz proste reje se je v zadnjih mesecih močno povečalo, kar je povzročilo pomanjkanje na policah supermarketov. Police so predvsem v popoldanskem času pogosto skopo založene, ekološka jajca pa se zelo hitro razprodajo. Za stabilizacijo razmer v podjetjih delajo zaloge za veliko noč, kar pa bi lahko dodatno zmanjšalo ponudbo. Kot so pojasnili v Lidlu, je normalizacijo oskrbe pričakovati šele pred veliko nočjo.

Avstrijski proizvajalci hrane se na veliko povpraševanje restavracij in potrošnikov odzivajo z vedno večjim nakupom lokalnih ekoloških jajc in jajc iz proste reje. Po podatkih Agricultural Marketing Austria (AMA) pa naj bi se razmere v ponudbi umirile šele konec meseca. Martin Gressl iz AMA govori o splošni »dobri ponudbeni situaciji«, ki pa jo izpodbija izjemno veliko povpraševanje.

Trenutno stanje na kratko

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

K pomanjkanju poleg ptičje gripe prispeva tudi inflacija. Številni kupci poskušajo obnoviti zaloge, kar še dodatno poveča povpraševanje. Napovedi kažejo, da se bodo razmere stabilizirale šele okoli velike noči, kar predstavlja zahtevno situacijo tudi za številne potrošnike in gostince. ORF poročali. Poleg posledic ptičje gripe je pomembna usmeritev v trajnostno pridelavo hrane, ki jo zadnja dogajanja postavljajo v ospredje bolj kot kdaj koli prej.