Velika noč v nevarnosti: Organska jajca postanejo redko-špar vzbujajo alarm!

Velika noč v nevarnosti: Organska jajca postanejo redko-špar vzbujajo alarm!

Vöcklabruck, Österreich - V avstrijskih supermarketih tik pred veliko nočjo ne manjka jajc. SPAR prehranska veriga opozarja na morebitna ozka grla, zlasti za ekološka jajca, in ugotavlja, da domači proizvajalci ne morejo v celoti pokriti naraščajočega povpraševanja. Obvestilo v varčevalni podružnici v Vöcklabrucku je kupce obveščalo o omejitvah razpoložljivosti jajc, ki so posledica izzivov v kmetijski proizvodnji. Spar je tudi pojasnil, da bo še naprej dovolj jajc, vendar se lahko prodajne situacije pojavijo v kratkem času. To poroča kosmo .

Glavni razlog za ozka grla je v širjenju ptičje gripe, kar je privedlo do upada razpoložljivih jajc od oktobra tako v Nemčiji kot v Evropi. Od takrat so se morale štiri perutninske kmetije zapreti z približno 200.000 kokoši v Avstriji, kar je še bolj zaostrilo že tako napete razmere. Stabilna obveznost za imetnike perutnine z več kot 50 živalmi v 25 okrožjih prispeva tudi k pomanjkanju. Kurier poudarja, da povečano povpraševanje z gostinsko zaostri tudi situacijo.

rastoča potreba in zmanjšan uvoz

V zadnjih nekaj mesecih se je povpraševanje po ekoloških in prostih jajčecah močno povečalo, kar vodi v pomanjkanje polic v supermarketih. Še posebej popoldne so police pogosto redke, organska jajca pa se zelo hitro razprodajo. Da bi stabilizirali situacijo, podjetja gradijo zalog za veliko noč, vendar bi to lahko še naprej zmanjševalo ponudbo. Normalizacijo situacije dobave pričakujemo le do veliko noč, kot je pojasnil predstavnik LIDL.

Avstrijski proizvajalci hrane reagirajo na veliko povpraševanje po gastronomiji in potrošniki z vse pogostejšim nakupom domačih organskih in zunanjih jajc. Po podatkih kmetijskega trženja Avstrije (AMA) pa se sprostitev razmere v dobavi pričakuje šele konec meseca. Martin Gressl iz AMA govori o splošnem "dobrem stanju ponudbe", ki ga izziva izjemno veliko povpraševanje.

trenutno stanje na prvi pogled

• V Avstriji je približno 7,3 milijona uradno registriranih kokoši:
  • 4,1 milijona v razlogi
  • 2,2 milijona prostega dosega
  • 953.000 v organski drži
• Skoraj 50% jajc, prodanih v trgovini s hrano, izvira iz gojenja tal, 37% iz običajnega prostega razreda in 12% iz organsko certificiranega prostega strela.
• V Avstriji je prepovedano zadrževanje kokoši v kletki.
• Povprečna poraba jajc na gospodinjstvo znaša 5,70 evrov na mesec, kar vključuje letno porabo 248 jajc na osebo, tudi v predelanih izdelkih.

Poleg ptičje gripe inflacija situacije ozkih grl prispeva tudi k inflaciji. Številne stranke poskušajo zapolniti svoje zaloge, kar še poveča povpraševanje. Napovedi kažejo, da bo situacija stabilizirala le z veliko nočjo, kar je zahtevna situacija za številne potrošnike in restavracije, kot tudi poroča orf . Poleg učinkov ptičje gripe je poudarek na trajnostni proizvodnji hrane, ki je zaradi razvoja v zadnjem času bolj kot kdaj koli prej v ospredju.