Veľká noc v ohrození: Bio vajíčka sú čoraz vzácnejšie – Spar bije na poplach!

Veľká noc v ohrození: Bio vajíčka sú čoraz vzácnejšie – Spar bije na poplach!

Krátko pred Veľkou nocou hrozí v rakúskych supermarketoch nedostatok vajec. Potravinový reťazec Spar varuje pred možnými prekážkami v zásobovaní najmä bio vajec a podotýka, že domáci výrobcovia nedokážu plne uspokojiť rastúci dopyt. Oznámenie v pobočke Spar vo Vöcklabrucku informovalo zákazníkov o obmedzeniach v dostupnosti vajec, ktoré sú spôsobené výzvami v poľnohospodárskej výrobe. Spar tiež uviedol, že k dispozícii bude stále dostatok vajec, hoci krátkodobo môže dôjsť k vypredaniu. Toto hlási Cosmo.

Hlavným dôvodom nedostatku je šírenie vtáčej chrípky, ktorá od októbra viedla k poklesu dostupných vajec v Nemecku aj v Európe. Odvtedy museli v Rakúsku zatvoriť štyri hydinárne s približne 200-tisíc sliepkami, čo ešte viac vyhrotilo už aj tak napätú situáciu. K nedostatku prispieva aj požiadavka na chovateľov hydiny s viac ako 50 kusmi v 25 okresoch. kuriér zdôrazňuje, že zvýšený dopyt zo strany stravovacieho priemyslu situáciu ešte zhoršuje.

Rastúci dopyt a znížený dovoz

Dopyt po organických vajciach a vajciach z voľného chovu v posledných mesiacoch prudko vzrástol, čo viedlo k ich nedostatku na pultoch supermarketov. Regály sú často riedko zásobené najmä v popoludňajších hodinách, zatiaľ čo biovajce sa veľmi rýchlo vypredávajú. Aby sa situácia stabilizovala, firmy si robia zásoby na Veľkú noc, čo by však mohlo ešte viac znížiť ponuku. Normalizácia zásobovacej situácie sa očakáva až na Veľkú noc, ako vysvetlil zástupca Lidla.

Rakúski výrobcovia potravín reagujú na vysoký dopyt zo strany reštaurácií a spotrebiteľov tým, že vo zvýšenej miere nakupujú miestne bio vajcia a vajcia z voľného chovu. Podľa Agricultural Marketing Austria (AMA) sa však situácia s dodávkami do konca mesiaca neuvoľní. Martin Gressl z AMA hovorí o celkovo „dobrej zásobovacej situácii“, ktorú však spochybňuje mimoriadne vysoký dopyt.

Aktuálna situácia v skratke

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Okrem vtáčej chrípky sa na situácii s nedostatkom podieľa aj inflácia. Mnoho zákazníkov sa snaží doplniť svoje zásoby, čo ďalej zvyšuje dopyt. Prognózy naznačujú, že situácia sa stabilizuje až okolo Veľkej noci, čo predstavuje náročnú situáciu pre mnohých spotrebiteľov a stravovacie podniky. ORF nahlásené. Okrem účinkov vtáčej chrípky je dôležité zamerať sa na udržateľnú produkciu potravín, čo nedávny vývoj priniesol do popredia viac ako kedykoľvek predtým.