Paștele în pericol: ouăle organice devin rare – Spar trage un semnal de alarmă!

Paștele în pericol: ouăle organice devin rare – Spar trage un semnal de alarmă!

Există riscul lipsei de ouă în supermarketurile din Austria cu puțin timp înainte de Paște. Lanțul de produse alimentare Spar avertizează asupra posibilelor blocaje în aprovizionare, în special pentru ouă ecologice, și observă că producătorii autohtoni nu pot satisface pe deplin cererea în creștere. Un anunț dintr-o sucursală Spar din Vöcklabruck a informat clienții despre restricțiile privind disponibilitatea ouălor, care se datorează provocărilor în producția agricolă. Spar a mai declarat că vor mai fi suficiente ouă disponibile, deși ar putea apărea situații de epuizare pe termen scurt. Aceasta raportează Cosmo.

Principalul motiv al penuriei este răspândirea gripei aviare, care a dus la o scădere a ouălor disponibile atât în ​​Germania, cât și în Europa începând cu luna octombrie. De atunci, patru ferme de păsări cu aproximativ 200.000 de găini au fost nevoite să se închidă în Austria, ceea ce a exacerbat și mai mult situația deja tensionată. La deficit contribuie și cerința pentru crescătorii de păsări cu peste 50 de animale în 25 de raioane. curier subliniază că cererea crescută din partea industriei de catering agravează și mai mult situația.

Cerere în creștere și importuri reduse

Cererea de ouă ecologice și de crescătorie în aer liber a crescut brusc în ultimele luni, ceea ce duce la o penurie pe rafturile supermarketurilor. Rafturile sunt adesea slab aprovizionate, mai ales după-amiaza, în timp ce ouăle ecologice se vând foarte repede. Pentru a stabiliza situația, companiile își construiesc stocuri pentru Paște, dar acest lucru ar putea reduce și mai mult oferta. Normalizarea situației de aprovizionare nu este așteptată până la Paște, după cum a explicat un reprezentant Lidl.

Producătorii austrieci de alimente răspund cererii mari din partea restaurantelor și consumatorilor cumpărând din ce în ce mai mult ouă ecologice locale și de crescătorie. Cu toate acestea, potrivit Agricultural Marketing Austria (AMA), situația aprovizionării nu este de așteptat să se atenueze până la sfârșitul lunii. Martin Gressl de la AMA vorbește despre o „situație bună a aprovizionării”, care este totuși contestată de cererea excepțional de mare.

Situația actuală dintr-o privire

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Pe lângă gripa aviară, inflația contribuie și la situația penuriei. Mulți clienți încearcă să-și completeze stocurile, ceea ce crește și mai mult cererea. Prognozele indică faptul că situația se va stabiliza doar în preajma Paștelui, ceea ce reprezintă o situație provocatoare pentru mulți consumatori și întreprinderi de catering, de asemenea ORF raportat. În afară de efectele gripei aviare, accentul pus pe producția de alimente durabilă este relevant, pe care evoluțiile recente au adus-o în prim-plan mai mult ca niciodată.