Påske i fare: Økologiske egg blir sjeldne – Spar slår alarm!

Påske i fare: Økologiske egg blir sjeldne – Spar slår alarm!

Det er fare for eggmangel i Østerrikes supermarkeder like før påske. Dagligvarekjeden Spar advarer om mulige tilbudsflaskehalser, spesielt for økologiske egg, og konstaterer at innenlandske produsenter ikke fullt ut kan møte økende etterspørsel. Et oppslag i en Spar-avdeling i Vöcklabruck informerte kundene om restriksjonene i tilgjengeligheten av egg, som skyldes utfordringer i landbruksproduksjonen. Spar opplyste også at det fortsatt ville være nok egg tilgjengelig, selv om det kunne oppstå utsalgssituasjoner på kort sikt. Dette melder Cosmo.

Hovedårsaken til mangelen er spredning av fugleinfluensa, som har ført til en nedgang i tilgjengelige egg i både Tyskland og Europa siden oktober. Siden den gang har fire fjørfefarmer med rundt 200 000 høner måtte stenge i Østerrike, noe som har forverret den allerede spente situasjonen ytterligere. Kravet til fjørfebønder med mer enn 50 dyr i 25 distrikter bidrar også til mangelen. kurer understreker at den økte etterspørselen fra serveringsbransjen gjør situasjonen enda verre.

Økende etterspørsel og redusert import

Etterspørselen etter økologiske egg og frittgående egg har økt kraftig de siste månedene, noe som har ført til mangel i supermarkedshyllene. Hyllene er ofte sparsommelige, spesielt på ettermiddagen, mens økologiske egg blir utsolgt veldig raskt. For å stabilisere situasjonen bygger bedrifter opp lagre til påske, men det kan redusere tilbudet ytterligere. Normaliseringen av forsyningssituasjonen er ikke ventet før påske, som en Lidl-representant forklarte.

Østerrikske matprodusenter reagerer på den høye etterspørselen fra restauranter og forbrukere ved i økende grad å kjøpe lokale økologiske og frittgående egg. Ifølge Agricultural Marketing Austria (AMA) ventes imidlertid ikke forsyningssituasjonen å lette før i slutten av måneden. Martin Gressl fra AMA snakker om en samlet "god forsyningssituasjon", som imidlertid utfordres av den eksepsjonelt høye etterspørselen.

Den nåværende situasjonen på et øyeblikk

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

I tillegg til fugleinfluensa, bidrar også inflasjonen til mangelsituasjonen. Mange kunder prøver å fylle på lagrene, noe som øker etterspørselen ytterligere. Prognosene indikerer at situasjonen først vil stabilisere seg rundt påske, noe som representerer en utfordrende situasjon også for mange forbrukere og cateringbedrifter. ORF rapportert. Bortsett fra effektene av fugleinfluensa, er fokuset på bærekraftig matproduksjon relevant, noe nyere utvikling har aktualisert mer enn noen gang.