Pasen in gevaar: biologische eieren worden schaars – Spar luidt de noodklok!

Pasen in gevaar: biologische eieren worden schaars – Spar luidt de noodklok!

Kort voor Pasen bestaat er een risico op tekorten aan eieren in de Oostenrijkse supermarkten. De supermarktketen Spar waarschuwt voor mogelijke knelpunten in het aanbod, vooral voor biologische eieren, en merkt op dat binnenlandse producenten niet volledig aan de toenemende vraag kunnen voldoen. Een bericht in een Spar-filiaal in Vöcklabruck informeerde klanten over de beperkingen in de beschikbaarheid van eieren, die te wijten zijn aan uitdagingen in de landbouwproductie. Ook gaf Spar aan dat er nog voldoende eieren beschikbaar zouden zijn, ook al zouden zich op korte termijn uitverkoopsituaties kunnen voordoen. Dit meldt Kosmos.

De belangrijkste reden voor de tekorten is de verspreiding van de vogelgriep, die sinds oktober heeft geleid tot een afname van de beschikbare eieren in zowel Duitsland als Europa. Sindsdien moesten in Oostenrijk vier pluimveebedrijven met ongeveer 200.000 kippen sluiten, wat de toch al gespannen situatie nog verder heeft verergerd. Ook de behoefte aan pluimveehouders met meer dan 50 dieren in 25 districten draagt ​​bij aan het tekort. koerier benadrukt dat de toegenomen vraag vanuit de horeca de situatie nog verergert.

Toenemende vraag en verminderde import

De vraag naar biologische eieren en scharreleieren is de afgelopen maanden sterk gestegen, waardoor er een tekort is ontstaan ​​in de schappen van de supermarkten. De schappen zijn vaak schaars gevuld, vooral in de middag, terwijl biologische eieren snel uitverkocht zijn. Om de situatie te stabiliseren, bouwen bedrijven voorraden op voor Pasen, maar dit zou het aanbod verder kunnen verminderen. De normalisatie van de aanbodsituatie wordt pas met Pasen verwacht, zoals een Lidl-vertegenwoordiger uitlegde.

Oostenrijkse voedselproducenten reageren op de grote vraag van restaurants en consumenten door steeds vaker lokale biologische eieren en scharreleieren te kopen. Volgens Agricultural Marketing Austria (AMA) wordt echter niet verwacht dat de aanbodsituatie tot het einde van de maand zal verbeteren. Martin Gressl van de AMA spreekt van een algemene “goede aanbodsituatie”, die echter wordt uitgedaagd door de uitzonderlijk hoge vraag.

De huidige situatie in één oogopslag

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Naast de vogelgriep draagt ​​ook de inflatie bij aan de tekortensituatie. Veel klanten proberen hun voorraden aan te vullen, waardoor de vraag verder toeneemt. De prognoses geven aan dat de situatie zich pas rond Pasen zal stabiliseren, wat ook voor veel consumenten en horecabedrijven een uitdagende situatie betekent ORF gemeld. Naast de gevolgen van de vogelgriep is ook de aandacht voor duurzame voedselproductie relevant, die door de recente ontwikkelingen meer dan ooit naar voren is gekomen.