Pascua en peligro: los huevos orgánicos son cada vez más escasos: ¡Spar hace sonar la alarma!

Pascua en peligro: los huevos orgánicos son cada vez más escasos: ¡Spar hace sonar la alarma!

Poco antes de Pascua existe el riesgo de que se produzca una escasez de huevos en los supermercados austriacos. La cadena de supermercados Spar advierte sobre posibles cuellos de botella en el suministro, especialmente de huevos orgánicos, y señala que los productores nacionales no pueden satisfacer plenamente la creciente demanda. Un aviso en una sucursal de Spar en Vöcklabruck informaba a los clientes sobre las restricciones en la disponibilidad de huevos debido a los desafíos en la producción agrícola. Spar también afirmó que todavía habrá suficientes óvulos disponibles, aunque podrían producirse situaciones de agotamiento en el corto plazo. Esto informa Cosmos.

La principal razón de la escasez es la propagación de la gripe aviar, que desde octubre ha provocado una disminución de la disponibilidad de huevos tanto en Alemania como en Europa. Desde entonces, cuatro granjas avícolas con alrededor de 200.000 gallinas han tenido que cerrar en Austria, lo que ha agravado aún más la ya tensa situación. A la escasez también contribuye la necesidad de avicultores con más de 50 animales en 25 distritos. mensajero destaca que el aumento de la demanda por parte del sector de la restauración empeora aún más la situación.

Demanda creciente y importaciones reducidas

La demanda de huevos orgánicos y de gallinas camperas ha aumentado considerablemente en los últimos meses, lo que ha provocado una escasez en los lineales de los supermercados. Las estanterías suelen estar escasamente abastecidas, especialmente por la tarde, mientras que los huevos ecológicos se agotan muy rápidamente. Para estabilizar la situación, las empresas están acumulando existencias para Semana Santa, pero esto podría reducir aún más la oferta. La normalización de la situación del suministro no se espera hasta Semana Santa, según explicó un representante de Lidl.

Los productores de alimentos austriacos responden a la gran demanda de los restaurantes y los consumidores comprando cada vez más huevos locales, ecológicos y de gallinas camperas. Sin embargo, según Agriculture Marketing Austria (AMA), no se espera que la situación de la oferta mejore hasta finales de mes. Martin Gressl, de AMA, habla de una "buena situación de suministro" en general, que, sin embargo, se ve desafiada por una demanda excepcionalmente alta.

La situación actual de un vistazo

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Además de la gripe aviar, la inflación también contribuye a la situación de escasez. Muchos clientes están intentando reponer sus existencias, lo que aumenta aún más la demanda. Las previsiones indican que la situación no se estabilizará hasta la Semana Santa, lo que representa una situación complicada también para muchos consumidores y empresas de restauración. ORF informó. Además de los efectos de la gripe aviar, es relevante la atención a la producción sostenible de alimentos, que los últimos acontecimientos han puesto de relieve más que nunca.