Πάσχα σε κίνδυνο: Τα βιολογικά αυγά γίνονται σπάνιο σμήνος αυξάνει τον συναγερμό!

Πάσχα σε κίνδυνο: Τα βιολογικά αυγά γίνονται σπάνιο σμήνος αυξάνει τον συναγερμό!

Vöcklabruck, Österreich - Στα σούπερ μάρκετ της Αυστρίας, δεν υπάρχει έλλειψη αυγών λίγο πριν το Πάσχα. Η αλυσίδα τροφίμων Spar προειδοποιεί για πιθανές συμφόρους παράδοσης, ειδικά για βιολογικά αυγά, και διαπιστώνει ότι οι εγχώριοι παραγωγοί δεν μπορούν να καλύψουν πλήρως την αυξανόμενη ζήτηση. Μια ειδοποίηση σε ένα υποκατάστημα αποταμίευσης στο Vöcklabruck ενημέρωσε τους πελάτες σχετικά με τους περιορισμούς στη διαθεσιμότητα αυγών που οφείλονται σε προκλήσεις στη γεωργική παραγωγή. Η Spar εξήγησε επίσης ότι θα συνεχίσει να υπάρχουν αρκετά αυγά, αλλά οι καταστάσεις πωλήσεων θα μπορούσαν να συμβούν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό αναφέρει kosmo .

Ο κύριος λόγος για τα σημεία συμφόρησης έγκειται στην εξάπλωση της γρίπης των πτηνών, γεγονός που έχει οδηγήσει σε μείωση των διαθέσιμων αυγών από τον Οκτώβριο τόσο στη Γερμανία όσο και στην Ευρώπη. Από τότε, τέσσερα αγροκτήματα πουλερικών έπρεπε να κλείσουν με περίπου 200.000 όρνιθες στην Αυστρία, οι οποίες σφίγγουν περαιτέρω την ήδη τεταμένη κατάσταση. Η σταθερή υποχρέωση για τους κατόχους πουλερικών με περισσότερα από 50 ζώα σε 25 περιοχές συμβάλλει επίσης στην έλλειψη. kurier τονίζει ότι η αυξημένη ζήτηση από την εφημερίδα εξαλείφει επίσης την κατάσταση.

αυξανόμενη ανάγκη και μειωμένες εισαγωγές

Η ζήτηση για αυγά οργανικής και ελεύθερης βοσκής αυξήθηκε απότομα τους τελευταίους μήνες, γεγονός που οδηγεί σε έλλειψη ράφια σούπερ μάρκετ. Ειδικά το απόγευμα, τα ράφια είναι συχνά αραιά, ενώ τα βιολογικά αυγά πωλούνται πολύ γρήγορα. Προκειμένου να σταθεροποιηθεί η κατάσταση, οι εταιρείες δημιουργούν απογραφή για το Πάσχα, αλλά αυτό θα μπορούσε να συνεχίσει να μειώνει την προσφορά. Η εξομάλυνση της κατάστασης της προσφοράς αναμένεται μόνο μέχρι το Πάσχα, όπως εξήγησε ο εκπρόσωπος του Lidl.

Οι αυστριακοί παραγωγοί τροφίμων αντιδρούν στην υψηλή απαίτηση γαστρονομίας και καταναλωτών αγοράζοντας όλο και περισσότερο εγχώρια βιολογικά και υπαίθρια αυγά. Σύμφωνα με την γεωργική μάρκετινγκ Αυστρία (AMA), ωστόσο, η χαλάρωση της κατάστασης της προσφοράς αναμένεται μόνο στο τέλος του μήνα. Ο Martin Gressl από την AMA μιλάει για μια συνολική "καλή κατάσταση προσφοράς", η οποία αμφισβητείται από την εξαιρετικά υψηλή ζήτηση.

Η τρέχουσα κατάσταση με μια ματιά

• Στην Αυστρία υπάρχουν περίπου 7,3 εκατομμύρια επίσημα καταχωρημένες κότες:
  • 4,1 εκατομμύρια σε λόγους
  • 2,2 εκατομμύρια στην ελεύθερη εμβέλεια
  • 953.000 σε οργανική στάση
• Σχεδόν το 50% των αυγών που πωλούνται στο εμπόριο τροφίμων προέρχονται από την κτηνοτροφία του εδάφους, το 37% από τη συμβατική ελεύθερη εμβέλεια και το 12% από την ελεύθερη γκάμα που πιστοποιείται από οργανικά.
• Η τήρηση των κουνουπιών του κλουβιού απαγορεύεται στην Αυστρία.
• Η μέση κατανάλωση αυγών ανά νοικοκυριό είναι 5,70 ευρώ το μήνα, η οποία περιλαμβάνει ετήσια κατανάλωση 248 αυγών ανά άτομο, επίσης σε επεξεργασμένα προϊόντα.

Εκτός από τη γρίπη των πτηνών, ο πληθωρισμός της κατάστασης συμφόρησης συμβάλλει επίσης στον πληθωρισμό. Πολλοί πελάτες προσπαθούν να συμπληρώσουν τα προμήθειές τους, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω τη ζήτηση. Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η κατάσταση θα σταθεροποιηθεί μόνο από το Πάσχα, η οποία είναι μια δύσκολη κατάσταση για πολλούς καταναλωτές και εστιατόρια, όπως και αναφορές orf . Εκτός από τις επιπτώσεις της γρίπης των πτηνών, η εστίαση είναι σε μια βιώσιμη παραγωγή τροφίμων, η οποία, λόγω των εξελίξεων τα τελευταία χρόνια, είναι περισσότερο από ποτέ στο προσκήνιο.