Velikonoce v ohrožení: BIO vejce jsou stále vzácnější – Spar bije na poplach!

Velikonoce v ohrožení: BIO vejce jsou stále vzácnější – Spar bije na poplach!

V rakouských supermarketech hrozí krátce před Velikonocemi nedostatek vajec. Potravinářský řetězec Spar varuje před možnými překážkami v zásobování, zejména u bio vajec, a podotýká, že tuzemští výrobci nemohou plně uspokojit rostoucí poptávku. Oznámení v pobočce Spar ve Vöcklabrucku informovalo zákazníky o omezeních v dostupnosti vajec, která jsou způsobena výzvami v zemědělské výrobě. Spar také uvedl, že k dispozici bude stále dostatek vajec, i když krátkodobě může dojít k vyprodání zásob. Toto hlásí Cosmo.

Hlavním důvodem nedostatku je šíření ptačí chřipky, která od října vedla k poklesu dostupných vajec v Německu i v Evropě. Od té doby musely v Rakousku zavřít čtyři drůbežárny se zhruba 200 000 slepicemi, což ještě více vyhrotilo už tak napjatou situaci. K nedostatku přispívá i požadavek na drůbežáře s více než 50 zvířaty ve 25 okresech. kurýr zdůrazňuje, že zvýšená poptávka ze strany gastronomického průmyslu situaci ještě zhoršuje.

Rostoucí poptávka a nižší dovoz

Poptávka po bio vejcích a vejcích z volného chovu v posledních měsících prudce vzrostla, což vedlo k nedostatku na pultech supermarketů. Regály jsou často řídce zásobené, zejména v odpoledních hodinách, zatímco bio vejce se velmi rychle vyprodávají. Aby se situace stabilizovala, firmy si dělají zásoby na Velikonoce, ale to by mohlo nabídku ještě snížit. Normalizace zásobovací situace se očekává až o Velikonocích, jak vysvětlil zástupce Lidlu.

Rakouští výrobci potravin reagují na vysokou poptávku ze strany restaurací a spotřebitelů tím, že stále častěji nakupují místní bio vejce a vejce z volného chovu. Podle Agricultural Marketing Austria (AMA) se však situace s nabídkou do konce měsíce neočekává. Martin Gressl z AMA hovoří o celkově „dobré nabídkové situaci“, kterou však zpochybňuje mimořádně vysoká poptávka.

Současná situace na první pohled

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

K situaci nedostatku přispívá kromě ptačí chřipky také inflace. Mnoho zákazníků se snaží doplnit své zásoby, což dále zvyšuje poptávku. Prognózy naznačují, že se situace bude stabilizovat až kolem Velikonoc, což představuje náročnou situaci pro mnoho spotřebitelů i cateringových podniků. ORF hlášeno. Kromě dopadů ptačí chřipky je důležité zaměření na udržitelnou produkci potravin, kterou poslední vývoj vynesl do popředí více než kdy jindy.