Kölnski sejem sladkarij: sladkorne sanje in izzivi leta 2025!

Kölnski sejem sladkarij: sladkorne sanje in izzivi leta 2025!

Kolonjska voda sije s sladkim sijajem! 5. februarja 2025 je v Kölnu potekal največji svetovni sejem sladkarij, kjer je “Krone” odkril najnovejše trende in novosti v mednarodni slaščičarski industriji. Z neverjetno ponudbo od čokoladnih pralinejev do energijskih pijač do čipsa z modrim sirom je bil sejem prava poslastica za vse sladkosnede. Avstrijski proizvajalci niso le predstavili svojih mamljivih izdelkov, temveč so se pogovarjali tudi o izzivih, s katerimi se soočajo v boju za tržne deleže in trajnostne procese, poroča Krone.

Nov format za prihodnost

A to še ni vse! Od februarja 2026 bo ISM, vodilni svetovni sejem slaščic in prigrizkov, vseboval nov segment, imenovan ISM Ingredients. Ta inovativni koncept nadomešča prejšnje področje sestavin ProSweets Cologne in ponuja neodvisno platformo za surovine in polizdelke. Z integracijo v hali 10.1 in močnim dežnikom blagovne znamke želi ISM povečati sinergije med dobavitelji in proizvajalci, kot je ISM napovedal v sporočilu za javnost. ProSweets Cologne medtem ostaja neodvisen in se osredotoča na stroje, rešitve za pakiranje in varnost hrane. Ta prerazporeditev pomeni pomemben korak v nadaljnjem razvoju sejma in je namenjena tudi spodbujanju konkurenčnosti panoge.

Sejem v Kölnu torej ni le kraj sladkih skušnjav, temveč tudi platforma za inovacije in izmenjavo. Videti je treba, kako bodo novi trendi in formati vplivali na trg slaščic.