Vinske sanje iz Spodnjega Porenja: Antoniazzijev prvi letnik je prepričljiv!

Vinske sanje iz Spodnjega Porenja: Antoniazzijev prvi letnik je prepričljiv!

Vinar iz mesta Geldern ob Spodnjem Porenju je opravil svojo prvo letošnjo trgatev. Vinar Antoniazzi se lahko s ponosom ozre na letino več kot 5000 steklenic. Za njegova vina kupci zaračunajo od 15 do 20 evrov za steklenico, prodajajo pa jih tako v majhni trgovini kot na spletu. Posebej je treba omeniti, da trte prihajajo od certificiranega žlahtnitelja v Pfalškem in so znane kot "Piwis". Te sorte, odporne na glive, so velikega pomena za regijo pridelave, zlasti glede na vremenske izzive kmetijstva.

Vreme v rastni sezoni ni bilo vedno optimalno. Deževen maj in junij sta zmanjšala količino grozdja, kakovost vina pa je ostala nespremenjena. Antoniazzi poudarja čustveno povezanost, ki jo ima z vinarstvom: "Vino je čustvo!" Zanj je razvoj vinske trte način življenja, ki tako kot pri ljudeh sčasoma postane pomembnejši, tudi če pridelek sčasoma upade.

Predelava grozdja

Po žetvi leta 2024 je Antoniazzi začel s tem, kar ljubkovalno imenuje "čarovnija". Vsak dan preverja proces pridelave vina, spremlja raven sladkorja, kisline in pH, da zagotovi popolno ravnovesje v končnem izdelku. Mošt iz njegovih belih muskarij je že shranjen v rezervoarju in le nekaj dni po trgatvi fermentira. Navdušeno govori o eksotičnih aromah, ki se pričakujejo v končnem vinu, še posebej o pridihu ličija, ki naj bi naredil okus edinstven.

Antoniazzi ima podporo družine in prijateljev, ki delijo njegovo vizijo vina iz Spodnjega Porenja, kar mu daje dodatno motivacijo. Inovativni pristop in uspešen obseg letine kažeta, da je v Spodnjem Porenju zagotovo mogoče pridelati visokokakovostna vina, čeprav ta regija ni tradicionalno znana po vinogradništvu. Napredek v vinogradništvu in dvig kakovosti pridelka sta val navdušenja, ki bo še naprej gnal vinarja in njegove kupce. Ta poteza bi lahko spodbudila druge kmete, da razmislijo o podobnih podvigih.

V svojem trenutnem poročilu WDR poudarja, kako pomembni so takšni projekti za regionalno kmetijstvo. Antoniazzi je odločen, da bo svojo obrt še naprej razvijal in ljubitelje dobrega vina prepričal, da ima Spodnji Poren tudi razburljivo vinsko sceno. Za podrobnosti o Antoniazzijevih prizadevanjih in napredku njegovih vin lahko preberete trenutno poročilo na www1.wdr.de preberi.