Le corporazioni di panetteria di Lower Saxony-Mitte combinano forze per il futuro!

Le corporazioni di panetteria di Lower Saxony-Mitte combinano forze per il futuro!

Hameln-Pyrmont/Nienburg/DiePepholz. Raggruppato! Le corporazioni di Hameln-Pyrmont, Schaumburg, Nienburg e Diepholz si combinano sotto il nuovo tetto della "Guild da forno della parte inferiore della Sassonia". Con circa 35 membri, Christian Deicke di Marklohe è eletto all'unanimità come capo principale. Un segno di forza in un settore che sta cambiando!

Questa fusione non è solo una fusione, ma una reazione alle sfide che il settore della panetteria attualmente modella. Sempre meno aziende stanno combattendo per la sopravvivenza, mentre le persone rimanenti stanno diventando più grandi. I membri del consiglio delle precedenti gilde hanno riconosciuto che devono unirsi per poter sopravvivere in questa nuova realtà. Già nel 2019, gli artigiani distrettuali delle quattro contee si sono uniti, e ora anche i fornai stanno seguendo!

Vantaggi della fusione: supporto reciproco e meno sforzo amministrativo

"Per poter apparire più fortemente, dobbiamo unirci", spiega Deicke. L'attenzione è rivolta alla formazione dei tirocinanti, perché a Nienburg non c'è stato una lezione scolastica professionale per i panetterie da anni. Le nuove strutture consentono alle gilde di sostenersi a vicenda e ridurre lo sforzo amministrativo. "Dobbiamo connetterci meglio per occuparci correttamente i tirocinanti", ha continuato Deicke.

Le sfide sono enormi: i numeri di allenamento diminuiscono a livello nazionale e molti fornai stanno per andare in pensione. "Una tale rappresentazione di interessi è urgentemente necessaria", sottolinea Jens Leßmann, direttore generale dell'artigianato distrettuale. La burocrazia che sostiene le piccole imprese non ha altra proporzione ai requisiti che sono posti sulle grandi aziende. È necessario un ripensamento per proteggere il futuro della panetteria!