In der Stadt Delmenhorst sind im Jahr 2023 380 Lebensmittelkontrollen durchgeführt worden. Diese Kontrollen sind ein fundamentales Werkzeug, um die Hygiene und Sicherheit in Gastronomiebetrieben zu gewährleisten. Im Vergleich zu jüngsten Entwicklungen in Bremen, wo mehrere schwerwiegende Verstöße ans Licht kamen, zeigt sich die Situation in Delmenhorst auf den ersten Blick weniger dramatisch. Die Stadtverwaltung hat jedoch umfassend über die durchgeführten Kontrollen berichtet und dabei auch kritische Mängel aufgezeigt.
Im Verlauf der Kontrollen wurden 14 schwerwiegende Verstöße festgestellt, die zu Verwaltungsverfahren führten. Neben diesen schwerwiegenden Problemen wurden auch zahlreiche leichtere Mängel dokumentiert, die den betroffenen Betrieben als Arbeitsliste vorgelegt wurden. Diese müssen bis zur nächsten Routinenkontrolle behoben werden, andernfalls erfolgen zeitnahe Nachprüfungen. Die Stadtverwaltung erläuterte, dass verschiedentlich Hygienemängel entdeckt wurden, die den durchschnittlichen Verbraucher „zum Ekeln“ anregen könnten. Oft seien diese Missstände auf unzulängliche Sauberkeit und den großen Zeitdruck in der Lebensmittelverarbeitung zurückzuführen.
Aktuelle Situation und Kontrollen
Im Jahr 2024 sind bereits 312 Kontrollen in Delmenhorst durchgeführt worden, was fast der Gesamtsumme des Vorjahres entspricht. Stadtsprecher Timo Frers teilte mit, dass in mehreren Fällen aufgrund von Hygiene- und baulichen Mängeln alle Tätigkeiten in bestimmten Küchen vorübergehend untersagt wurden. Dies geschah unter anderem, als eine Transportlast aufgrund unzureichender Kühlung kurzerhand vernichtet werden musste.
Bei den meisten Kontrollen handelt es sich um unangekündigte Besuche, was es den Kontrollbehörden ermöglicht, ein authentisches Bild der Hygienebedingungen in den Betrieben zu erhalten. Während dieser Kontrollen wird die gesamte Betriebsstätte, in Anwesenheit eines Verantwortlichen, auf Herz und Nieren geprüft. Dabei werden verschiedene Aspekte wie die bauliche Substanz, die Hygiene vor Ort, die Lagerung und Kühlung von Lebensmitteln sowie die Kontrolle der Haltbarkeitsdaten betrachtet.
Prävention und Reaktion auf Mängel
Die Lebensmittelkontrolleure haben auch die Verpflichtung, Mängel vor Ort zu beheben, wenn sie auf diese stoßen. So werden etwa verdorbene Produkte sofort entsorgt, um einen Verzehr zu verhindern. Ziel ist es, Betriebsinhaber aktiv in einen Lernprozess einzubinden. Sollte dies nicht gelingen, drohen härtere Konsequenzen wie Bußgelder oder strafrechtliche Schritte.
Zudem ist die Häufigkeit der Kontrollen in Delmenhorst stark abhängig von der Art des Betriebs und dem Risiko, das mit den verarbeiteten Lebensmitteln verbunden ist. Betriebe, die bereits zubereitete Produkte anbieten, werden seltener kontrolliert, während spezielle Küchen, die Rohstoffe wie Fleisch oder frische Zutaten bearbeiten, häufiger in den Fokus geraten. Es liegt eine große Verantwortung auf diesen Betrieben, die Qualität ihrer Produkte sicherzustellen, was zu strengeren Kontrollen führt.
Im Kontext der aktuellen Diskussion über Lebensmittelhygiene in Deutschland, insbesondere nach den Berichten über Verstöße in Bremen, wird die Effizienz und Transparenz der Kontrollen in Delmenhorst von der Öffentlichkeit genau beobachtet. Informationen zu ähnlichen Vorfällen und deren Entwicklung sind unter anderem bei Weser-Kurier zu finden.
