Νέος σεφ από τη Μιανμάρ φέρνει ασιατική ποικιλομορφία στη Riesa!

Νέος σεφ από τη Μιανμάρ φέρνει ασιατική ποικιλομορφία στη Riesa!

Riesa.Στην κουζίνα του Wettiner Hofs Τώρα μαγειρεύεται ασιατικό φαγητό! Ο Trint Lwin Oo, ένας δυναμικός σεφ, στροβιλίζεται στην κουζίνα και φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στο εστιατόριο, το οποίο πρόσφατα έγινε πρωτοσέλιδο όταν η προηγούμενη μορφή του έφτασε στο τέλος της. Ο λόγος; Σοβαρή έλλειψη προσωπικού κουζίνας που οδήγησε ακόμη και στην ακύρωση των χριστουγεννιάτικων κρατήσεων. Ο διευθύνων σύμβουλος Jürgen Gollos περιγράφει την κατάσταση ως σοκ για πολλούς τακτικούς επισκέπτες.

Όμως η σωτηρία ήρθε με τη μορφή του Τριντ Λουίν Οο, ο οποίος κατέφυγε στη Γερμανία το καλοκαίρι από τη Μιανμάρ, μια χώρα σε εμφύλιο πόλεμο. «Γίνεται εμφύλιος πόλεμος, δεν είναι ασφαλές στη χώρα», εξηγεί. Μετά από λίγο καιρό σε κέντρο ασύλου στη Λειψία, βρήκε μια νέα θέση στην κουζίνα του Wettiner Hof. Ο Τριντ δεν φέρνει μόνο τις δεξιότητές του, αλλά και το πάθος του για την ασιατική κουζίνα - ένα μείγμα από ταϊλανδέζικη, κινέζικη και τη μητρική του κουζίνα. «Δούλεψα στη Μαλαισία για δέκα χρόνια», αποκαλύπτει περήφανα. Ο σεφ έχει μεγάλα σχέδια να επεκτείνει το μενού με δημιουργικά πιάτα, ενώ ο Γκόλλος παραμένει επιφυλακτικός και θέλει να δει πώς υποδέχονται οι επισκέπτες τα νέα πιάτα.

Μικρή προσφορά για αρχή

Το μενού περιλαμβάνει προς το παρόν μόνο έξι πιάτα, αλλά ο ενθουσιασμός του Trint Lwin Oo είναι έκδηλος. Σχεδιάζει επίσης προσφορές catering και έχει ήδη λάβει πρώτες ερωτήσεις για χριστουγεννιάτικα πάρτι. Παρά τον ανταγωνισμό από τα ασιατικά σνακ μπαρ στο κέντρο της πόλης Riesa, ο Gollos είναι αισιόδοξος ότι ο νέος χώρος lounge θα παραμείνει ελκυστικός για επαγγελματικά γεύματα και γιορτές. «Πρέπει πρώτα να δούμε πώς λαμβάνεται», τονίζει.

Ο Trint Lwin Oo δεν έχει μόνο επαγγελματικούς στόχους, αλλά και προσωπικές ελπίδες: «Μου λείπουν τα παιδιά μου», λέει και ελπίζει να μπορέσει να τα φέρει σύντομα στη Γερμανία. Καθώς συνηθίζει τον καιρό, είναι αποφασισμένος να δημιουργήσει ένα νέο σπίτι στο Wettiner Hof - τόσο για τον ίδιο όσο και για την οικογένειά του.