طاهٍ جديد من ميانمار يجلب التنوع الآسيوي إلى ريزا!

طاهٍ جديد من ميانمار يجلب التنوع الآسيوي إلى ريزا!

ريزا.في مطبخ ال ويتينر هوفس يتم الآن طهي الطعام الآسيوي! Trint Lwin Oo، رئيس الطهاة الديناميكي، يدور حول المطبخ ويجلب نفسًا من الهواء النقي إلى المطعم، الذي تصدر عناوين الأخبار مؤخرًا عندما انتهى شكله السابق. السبب؟ النقص الحاد في موظفي المطبخ أدى إلى إلغاء حجوزات عيد الميلاد. يصف المدير الإداري يورغن جولوس الوضع بأنه بمثابة صدمة للعديد من الضيوف الدائمين.

لكن الخلاص جاء على يد ترينت لوين أو، الذي فر إلى ألمانيا في الصيف من ميانمار، وهي دولة تشهد حرباً أهلية. ويوضح قائلاً: "هناك حرب أهلية مستمرة، والوضع ليس آمناً في البلاد". وبعد فترة قصيرة في مركز اللجوء في لايبزيغ، وجد مكانًا جديدًا في مطبخ فندق ويتينر هوف. لا يجلب ترينت مهاراته فحسب، بل أيضًا شغفه بالمطبخ الآسيوي - وهو مزيج من المأكولات التايلاندية والصينية والمأكولات المحلية. ويكشف بفخر قائلاً: "لقد عملت في ماليزيا لمدة عشر سنوات". لدى الشيف خطط كبيرة لتوسيع القائمة بأطباق مبتكرة، بينما يظل "جولوس" حذرًا ويريد أن يرى كيف يستقبل الضيوف الأطباق الجديدة.

عرض صغير للبدء به

تتضمن القائمة حاليًا ستة أطباق فقط، لكن حماسة Trint Lwin Oo واضحة. وهو يخطط أيضًا لعروض تقديم الطعام وقد تلقى بالفعل استفسارات أولية لحفلات عيد الميلاد. على الرغم من المنافسة من مطاعم الوجبات الخفيفة الآسيوية في وسط مدينة ريزا، فإن جولوس متفائل بأن منطقة الصالة الجديدة ستظل جذابة لوجبات العمل والاحتفالات. ويؤكد: "علينا أولاً أن نرى كيف يتم تلقيها".

ليس لدى ترينت لوين أو أهداف مهنية فحسب، بل لديه أيضًا آمال شخصية. يقول: "أفتقد أطفالي"، ويأمل أن يتمكن من إحضارهم إلى ألمانيا قريبًا. وبينما يعتاد على الطقس، فهو مصمم على إنشاء منزل جديد في Wettiner Hof - لنفسه ولعائلته.