Suche
Mein Konto
Gugelhupf-hit från Kirchdorf: Claudia Drossert inspirerar med nya recept!
Claudia Drossert från Galeriecaféet på Poel delar med sig av sina populära Gugelhupf-recept och berättar om sina kreativa bakkunskaper.
Gugelhupf-hit från Kirchdorf: Claudia Drossert inspirerar med nya recept!
Kyrkoby.I en värld av söta frestelser har Claudia Drossert, den begåvade kaféägaren från ön Poel, väckt sensation med sina oemotståndliga Bundt-kakor! Från jordgubbskokos till rabarbermarsipan – hennes alster är så populära att de har förevigats inte bara i hennes gallericafé, utan även i hennes egen receptbok. Den första upplagan på 400 exemplar är redan helt slutsåld! Knappt en bit finns kvar när 43-åringen serverar hennes nybakade mästerverk.
Sedan Drossert öppnade sitt café i maj 2020 har Drossert tagit över 2 000 Bundt-kakor ur ugnen. "Det är en fantastisk tårta och går snabbt att göra", säger hon entusiasmerande. Medan många bara känner till de klassiska varianterna som citron eller kakao, överraskar hon sina gäster med kreativa smaker som blåbärsyoghurt och hallonvallmofrön. "Alla serveras med lite vanilj", tillägger hon. Din personliga favoritvariant? Citronkvarg med röd gelé – en njutning som du inte bör missa!
Boken innehåller recept, fotomålningar och poesi
I sin bok "Gugelhupf" delar Drossert med sig av tolv av sina bästa recept, kompletterade med hennes imponerande fotomålningar och poetiska texter. "Det är ingen klassisk bakbok, utan en påminnelse om semestern", förklarar poeten. Hennes konstverk, som hon fångar medan hon utforskar ön, får också plats i caféet, där det säljs som vykort och muggar. Med över 2 500 bilder i sitt arkiv, inklusive den populära ökyrkan och fyren, för Drossert öns skönhet in i sina gästers hjärtan.
Den femte säsongen har varit det mest framgångsrika affärsåret för Drossert, och hon planerar redan den andra upplagan av sin Gugelhupf-bok. Beställningar kan göras i gallericaféet och online – ett exemplar kostar 15 euro. Hennes passion för bakning och konst återspeglas också i hennes nya skapelse: smulkaka, som är särskilt populär bland män. "Ibland blir Bundt-kakan inte perfekt, men jag tar den med humor", säger hon med ett leende.