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Sucesso de Gugelhupf de Kirchdorf: Claudia Drossert inspira com novas receitas!
Claudia Drossert, da Galeriecafé em Poel, compartilha suas receitas populares de Gugelhupf e fala sobre suas habilidades criativas na culinária.
Sucesso de Gugelhupf de Kirchdorf: Claudia Drossert inspira com novas receitas!
Vila da Igreja.No mundo das doces tentações, Claudia Drossert, a talentosa dona de um café da ilha de Poel, causou sensação com os seus irresistíveis bolos Bundt! Do coco com morango ao maçapão de ruibarbo – as suas criações são tão populares que foram imortalizadas não só no café da sua galeria, mas também no seu próprio livro de receitas. A primeira edição de 400 exemplares já está totalmente esgotada! Quase não sobra um pedaço quando a senhora de 43 anos serve suas obras-primas recém-assadas.
Desde a abertura do seu café em maio de 2020, Drossert tirou do forno mais de 2.000 bolos Bundt. “É um bolo ótimo e rápido de fazer”, ela se entusiasma. Embora muitos conheçam apenas as variantes clássicas, como limão ou cacau, ela surpreende seus convidados com sabores criativos, como iogurte de mirtilo e sementes de papoula de framboesa. “Todos são servidos com um pouco de baunilha”, acrescenta. Sua variedade favorita? Quark de limão com geleia vermelha – uma delícia que você não deve perder!
O livro contém receitas, pinturas fotográficas e poesias
Em seu livro “Gugelhupf” Drossert compartilha doze de suas melhores receitas, complementadas por suas impressionantes pinturas fotográficas e textos poéticos. “Não é um livro clássico de culinária, mas uma lembrança das férias”, explica o poeta. As suas obras, que capta enquanto explora a ilha, também encontram lugar no café, onde são vendidas como postais e canecas. Com mais de 2.500 imagens em seu arquivo, incluindo a popular igreja e farol da ilha, Drossert traz a beleza da ilha aos corações de seus hóspedes.
A quinta temporada foi o ano comercial de maior sucesso para Drossert, e ela já está planejando a segunda edição de seu livro Gugelhupf. As encomendas podem ser feitas no café da galeria e online – um exemplar custa 15 euros. Sua paixão pela panificação e pela arte também se reflete em sua nova criação: o bolo crumble, que é particularmente popular entre os homens. “Às vezes o bolo Bundt não fica perfeito, mas eu o aceito com humor”, diz ela com um sorriso.