Suche
Mein Konto
Gugelhupf-hit uit Kirchdorf: Claudia Drossert inspireert met nieuwe recepten!
Claudia Drossert van het Galeriecafé op Poel deelt haar populaire Gugelhupf-recepten en vertelt over haar creatieve bakkunsten.
Gugelhupf-hit uit Kirchdorf: Claudia Drossert inspireert met nieuwe recepten!
Kerk dorp.In de wereld van de zoete verleidingen heeft Claudia Drossert, de getalenteerde café-eigenaar van het eiland Poel, furore gemaakt met haar onweerstaanbare Bundt-taarten! Van aardbei-kokosnoot tot rabarber-marsepein – haar creaties zijn zo populair dat ze niet alleen in haar galeriecafé, maar ook in haar eigen receptenboek zijn vereeuwigd. De eerste oplage van 400 exemplaren is al volledig uitverkocht! Er blijft nauwelijks een stukje over als de 43-jarige haar versgebakken meesterwerken serveert.
Sinds de opening van haar café in mei 2020 heeft Drossert ruim 2.000 Bundt-cakes uit de oven gehaald. “Het is een geweldige taart en snel te maken”, zegt ze enthousiast. Terwijl velen alleen de klassieke varianten kennen zoals citroen of cacao, verrast ze haar gasten met creatieve smaken als bosbessenyoghurt en frambozenmaanzaad. “Alles wordt geserveerd met een beetje vanille”, voegt ze eraan toe. Uw persoonlijke favoriete variëteit? Citroenkwark met rode gelei – een lekkernij die je niet mag missen!
Het boek bevat recepten, fotoschilderijen en poëzie
In haar boek “Gugelhupf” deelt Drossert twaalf van haar beste recepten, aangevuld met haar indrukwekkende fotoschilderijen en poëtische teksten. “Het is geen klassiek bakboek, maar een herinnering aan de feestdagen”, legt de dichter uit. Haar kunstwerken, die ze vastlegt terwijl ze het eiland verkent, vinden ook een plekje in het café, waar het wordt verkocht als ansichtkaarten en mokken. Met ruim 2.500 afbeeldingen in haar archief, waaronder de populaire eilandkerk en vuurtoren, brengt Drossert de schoonheid van het eiland in de harten van haar gasten.
Het vijfde seizoen was het meest succesvolle zakenjaar voor Drossert en ze plant al de tweede editie van haar Gugelhupf-boek. Bestellen kan in het galeriecafé en online – een exemplaar kost 15 euro. Haar passie voor bakken en kunst komt ook tot uiting in haar nieuwe creatie: crumble cake, die vooral populair is bij mannen. “Soms komt de Bundt-cake niet helemaal perfect uit, maar ik vat hem met humor op”, zegt ze glimlachend.