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Éxito del Gugelhupf de Kirchdorf: ¡Claudia Drossert inspira con nuevas recetas!
Claudia Drossert, de Galeriecafé en Poel, comparte sus recetas populares de Gugelhupf y habla sobre sus habilidades creativas para hornear.
Éxito del Gugelhupf de Kirchdorf: ¡Claudia Drossert inspira con nuevas recetas!
Pueblo de la Iglesia.En el mundo de las dulces tentaciones, Claudia Drossert, la talentosa propietaria de un café de la isla de Poel, ha causado sensación con sus irresistibles bizcochos Bundt. Desde fresas con coco hasta mazapán de ruibarbo: sus creaciones son tan populares que han quedado inmortalizadas no sólo en el café de su galería, sino también en su propio libro de recetas. ¡La primera edición de 400 ejemplares ya está completamente agotada! Apenas queda un trozo cuando la mujer de 43 años sirve sus obras maestras recién horneadas.
Desde que abrió su cafetería en mayo de 2020, Drossert ha sacado del horno más de 2.000 bizcochos Bundt. "Es un pastel estupendo y rápido de hacer", afirma entusiasmada. Aunque muchos sólo conocen las variantes clásicas como el limón o el cacao, ella sorprende a sus invitados con sabores creativos como el yogur de arándanos y las semillas de amapola y frambuesa. “Todos se sirven con un poco de vainilla”, añade. ¿Tu variedad favorita personal? Quark de limón con gelatina roja: ¡una delicia que no debes perderte!
El libro contiene recetas, fotografías fotográficas y poesía.
En su libro “Gugelhupf”, Drossert comparte doce de sus mejores recetas, complementadas con impresionantes fotografías pictóricas y textos poéticos. “No es un libro de repostería clásico, sino un recordatorio de las fiestas”, explica el poeta. Su obra de arte, que captura mientras explora la isla, también encuentra un lugar en la cafetería, donde se vende en forma de postales y tazas. Con más de 2500 imágenes en su archivo, incluida la popular iglesia y el faro de la isla, Drossert lleva la belleza de la isla a los corazones de sus invitados.
La quinta temporada ha sido el año comercial más exitoso para Drossert y ya está planeando la segunda edición de su libro Gugelhupf. Los pedidos se pueden realizar en la cafetería de la galería y online: una copia cuesta 15 euros. Su pasión por la repostería y el arte también se refleja en su nueva creación: el crumble cake, especialmente popular entre los hombres. “A veces el bizcocho no queda perfecto, pero lo tomo con humor”, dice con una sonrisa.