Suche
Mein Konto
Gugelhupf-hit fra Kirchdorf: Claudia Drossert inspirerer med nye opskrifter!
Claudia Drossert fra Galeriecaféen på Poel deler sine populære Gugelhupf-opskrifter og fortæller om sine kreative bageevner.
Gugelhupf-hit fra Kirchdorf: Claudia Drossert inspirerer med nye opskrifter!
Kirkelandsby.I de søde fristelsers verden har Claudia Drossert, den talentfulde caféejer fra øen Poel, skabt sensation med sine uimodståelige Bundt-kager! Fra jordbærkokos til rabarbermarcipan – hendes kreationer er så populære, at de ikke kun er blevet foreviget i hendes gallericafé, men også i hendes egen opskriftsbog. Det første oplag på 400 eksemplarer er allerede helt udsolgt! Der er næsten ikke et stykke tilbage, når den 43-årige serverer sine friskbagte mesterværker.
Siden hun åbnede sin café i maj 2020, har Drossert overtaget 2.000 Bundt-kager ud af ovnen. "Det er en fantastisk kage og hurtig at lave," siger hun begejstret. Mens mange kun kender de klassiske varianter som citron eller kakao, overrasker hun sine gæster med kreative smagsvarianter som blåbæryoghurt og hindbærvalmuefrø. "Alle serveres med lidt vanilje," tilføjer hun. Din personlige yndlingsvariant? Citronkvark med rød gelé – en godbid, du ikke bør gå glip af!
Bogen indeholder opskrifter, fotomalerier og poesi
I sin bog "Gugelhupf" deler Drossert tolv af sine bedste opskrifter, suppleret med hendes imponerende fotomalerier og poetiske tekster. "Det er ikke en klassisk bagebog, men en påmindelse om højtiden," forklarer digteren. Hendes kunstværk, som hun fanger, mens hun udforsker øen, finder også en plads i caféen, hvor det sælges som postkort og krus. Med over 2.500 billeder i sit arkiv, inklusive den populære økirke og fyrtårn, bringer Drossert øens skønhed ind i sine gæsters hjerter.
Den femte sæson har været det mest succesrige forretningsår for Drossert, og hun planlægger allerede den anden udgave af sin Gugelhupf-bog. Bestillinger kan foretages i gallericaféen og online – en kopi koster 15 euro. Hendes passion for bagning og kunst afspejles også i hendes nye kreation: smuldrekage, som er særlig populær blandt mænd. "Nogle gange bliver Bundt-kagen ikke perfekt, men jeg tager den med humor," siger hun med et smil.