Sviatok svätého Martina: Kulinárska tradícia s husacinou a históriou slávi oživenie!

Sviatok svätého Martina: Kulinárska tradícia s husacinou a históriou slávi oživenie!

11. novembra 2025 sa v mnohých regiónoch sveta bude oslavovať Deň svätého Martina, sviatok, ktorý sa vracia k svätému Martinovi z Tours. Je považovaný za jednu z najvýznamnejších osobností kresťanstva a je obzvlášť uctievaný v Nemecku a iných európskych krajinách. Martina z Tours pochovali 11. novembra 397, čím sa tento deň stal významnou udalosťou v cirkevnom kalendári. Sviatkom svätého Martina sa pôvodne končil aj roľnícky pracovný rok a začínal sa ním predvianočný pôst vo východnom kresťanstve.

Už tradične sa na svätého Martina konajú hody, na ktorých sa často podáva hus. Tieto zvyky sa zachovali po stáročia a čiastočne sú spôsobené legendou, že sa svätý Martin ukryl v husacom ohrade, aby sa vyhol vymenovaniu za biskupa. Bľabotanie husí ho však vydalo. Historici poznamenali, že spojenie medzi husou a sviatkom svätého Martina bolo pôvodne praktické, keďže husi sa zabíjali na konci poľnohospodárskeho roka.

zvyky a tradície

Zvyky okolo sviatku svätého Martina sú rôznorodé. V mnohých nemeckých a holandských mestách sa deti zúčastňujú lampiónových sprievodov (Lantternelaufen), ktoré často vedie jazdec predstavujúci svätého Martina. Tieto prehliadky sa často končia veľkým svätomartinským ohňom, ktorý je v mnohých regiónoch známy ako Funkentag. Okrem toho sa ochutnáva prvé víno ročníka, čo dodáva festivalu svoje čaro – najmä vo vinohradníckych oblastiach.

Typickým svatomartinským jedlom je svätomartinská hus, ktorá sa často podáva s červenou kapustou a knedľou. V posledných rokoch sa zvýšil trend smerom k regionálnym organickým husiam. Tradícia jedenia husí je nielen kulinárskou, ale aj výrazom histórie a kultúry.

Oslavy v Európe

Sviatok svätého Martina má v rôznych krajinách rôzne významy. Napríklad v Rakúsku oslava Martiniloben predstavuje koniec vinárskeho roka s ochutnávkami vín a umeleckými podujatiami. V Poľsku sa však v tento deň pečú špeciálne croissanty plnené mandľovou pastou. Vo Švédsku je zvykom večerať hus na deň svätého Martina, zatiaľ čo v Portugalsku sa tento deň oslavuje starnutím vína a pečenými gaštanmi. Deti v Írsku a Lotyšsku majú tiež svoje vlastné jedinečné tradície, ktoré označujú tento deň.

Celkovo je sviatok svätého Martina nielen slávnostnou príležitosťou, ale aj príležitosťou na posilnenie komunity. Často sa zbierajú dary a podporuje sa miestny charitatívny rozvoj. Vďaka súhre tradícií, kuchyne a komunitného ducha zostáva sviatok svätého Martina dôležitou súčasťou kultúrneho života v mnohých krajinách.