Ανακαλύψτε τα μυστικά των μανιταριών: Η ώρα του φθινοπώρου συλλέγει χρόνο!

Ανακαλύψτε τα μυστικά των μανιταριών: Η ώρα του φθινοπώρου συλλέγει χρόνο!

Το φθινόπωρο δεν είναι μόνο η ώρα για πολύχρωμα φύλλα και δροσερές νύχτες, αλλά και για μια ποικιλία μανιταριών που βλαστάνουν στα δάση μας. Αυτή τη σεζόν προσελκύει πολλούς λάτρεις της φύσης που αναζητούν νόστιμα μανιτάρια. Ο Steffen Frühbis, ένας έμπειρος "προπονητής μανιταριών", δίνει συναρπαστικές ιδέες στον κόσμο των μανιταριών και τον σωστό τρόπο για να τα βρούμε και να τους διακρίνουν.

Η εποχή των μανιταριών ευνοείται κυρίως από τις ιδανικές καιρικές συνθήκες το φθινόπωρο. Οι βροχοπτώσεις και οι ζεστές θερμοκρασίες δημιουργούν τις τέλειες συνθήκες για την ανάπτυξη των μανιταριών. Ο Frühbis εξηγεί ότι η ποικιλομορφία του τρέχοντος έτους είναι ιδιαίτερα μεγάλη, αν και υπάρχουν και μύκητες για να ανακαλύψετε σε άλλες εποχές. "Επιπλέον, η αναγνώριση των μανιταριών δεν είναι ακριβώς εύκολη για αρχάριους", προσθέτει. Αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά, θα το βρείτε γρήγορα. Με αυτόν τον τρόπο, ο Frühbis ανακαλύπτει ένα μικρό λευκό μανιτάρι που εξακολουθεί να βρίσκεται σε ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της εισβολής μέσα από το δάσος - ενδεχομένως ένα βρυχηθμό θείου.

Η τέχνη της συλλογής μανιταριών

Η ταυτοποίηση των μανιταριών απαιτεί περισσότερες από λίγες φωτογραφίες για να συγκριθούν σε έναν οδηγό μανιταριών. "Οι αλλαγές στην εμφάνιση κατά τη διάρκεια των διαφορετικών φάσεων ανάπτυξης καθιστούν την αποφασιστικότητα", λέει ο Frühbis. Τα νεαρά μανιτάρια συχνά φαίνονται πολύ διαφορετικά από τους ενήλικες τους. Η μυρωδιά και η αφή μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για να αντιστοιχίσετε έναν τρόπο. Το σκόρδο που εξαφανίζεται ειδικότερα είναι ένα εντυπωσιακό μανιτάρι, το εντυπωσιακό άρωμα του οποίου δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε τα δέντρα με τα οποία συνδέονται τα μανιτάρια. Επειδή πολλά μανιτάρια μπορούν να βρεθούν μόνο σε ορισμένα είδη δέντρων. Ο Frühbis μιλάει για μια βελούδινη κρέμα ξύλου ποδιών που χαρακτηρίζεται τόσο από την εμφάνισή του όσο και από τις συνθήκες καλλιέργειας του, καθώς πάντα αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο.

Τουλάχιστον θεωρητικά, το βελούδινο ξύλινο κρέμα είναι βρώσιμο, αλλά η γεύση του δεν αποτιμάται γενικά. Συγκεκριμένα, οι αρχάριοι δεν πρέπει μόνο να βασίζονται στην εμφάνιση στην επιστήμη των μανιταριών, αφού πολλά βρώσιμα είδη μπορούν να έχουν δηλητηριώδεις συγγενείς. Παρ 'όλα αυτά, τα περισσότερα μανιτάρια είναι αβλαβή για επαφή και μπορούν να αγγιχτούν χωρίς κίνδυνο. Ωστόσο, το μανιτάρι λιβάδι είναι ένας κίνδυνος, η κατανάλωση του οποίου είναι πλέον σκόπιμη λόγω απορρόφησης ρύπων. Αντ 'αυτού, εμφανίζεται το δηλητηριώδες μανιτάρι της Μεσογείου, το οποίο δύσκολα μπορεί να διακριθεί στο εξωτερικό.

Κατά τη διάρκεια της αναζήτησης μανιταριών, μπορούν επίσης να ανακαλυφθούν μερικά μανιτάρια βαφής. Το Pine Brown Porling, για παράδειγμα, δεν χρησιμοποιείται μόνο στο εμπόριο τροφοδοσίας, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για τα χρωματικά κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα. Ο χρωματισμός του κυμαίνεται από κίτρινο έως χρυσό και απολαμβάνει αυξανόμενη δημοτικότητα στους κύκλους βαφής. Οι τεχνικές βαφής με μανιτάρια προσελκύουν όλο και περισσότερα ενδιαφερόμενα μέρη, τόσο νωρίς.

Στα δάση της περιοχής Vogelsberg, αποδεικνύεται γρήγορα ότι η αναζήτηση μανιταριών δεν προσφέρει μόνο τη γεύση της γεύσης, αλλά και την ευκαιρία για έρευνα. Εκτός από τα πολυπόθητα μανιτάρια, ενδιαφέρονται και άλλοι τύποι περιμένουν επίσης να ανακαλυφθούν. Συχνά τα μανιτάρια δεν μπορούν να βρεθούν μόνο στο έδαφος, αλλά και στα δέντρα. Αυτά τα μανιτάρια διαδραματίζουν συχνά σημαντικό ρόλο στο οικοσύστημα, σπάζουν τους νεκρούς κορμούς δέντρων και τα μετατρέπουν σε πολύτιμη χούμο.

Η ποικιλομορφία και η γοητεία των μανιταριών είναι ανυπολόγιστη. Από το μικρό σκόρδο που εξαπατάται μέχρι το σημαντικό πύργο σημύδας, το οποίο είναι γνωστό στη φύση για το αντιβακτηριακό του αποτέλεσμα. Μοναδική και διακριτική, κάντε την αναζήτηση για σας μια συναρπαστική περιπέτεια στη μέση της πολύχρωμης φύσης του φθινοπώρου.

Αυτή η σεζόν βρέθηκε όλα όσα επιθυμεί η καρδιά ενός εραστή μανιταριών - από τα κλασικά μανιτάρια Porcini έως τις λιγότερο γνωστές αλλά νόστιμες παραλλαγές, όπως τα καστανιά ή τα chanterelles. Η έρευνα και η συλλογή μανιταριών είναι πολύ περισσότερο από ένα χόμπι. Είστε μια πρόσκληση για να κατανοήσετε καλύτερα το οικοσύστημα και τα συνοδευτικά ενδιαιτήματα.