O chocolate de Dubai conquista Kassel: doce hype ou tendência de curta duração?

O chocolate de Dubai conquista Kassel: doce hype ou tendência de curta duração?

O chocolate de Dubai conquistou Kassel – e não apenas em termos de sabor! Originária dos Emirados Árabes Unidos, esta delícia luxuosa está causando polêmica no mundo do chocolate. Embora as temperaturas em Dubai muitas vezes subam acima dos 30 graus, os chocolatiers de Kassel, como Amanda Dahl, precisam manter o chocolate abaixo de 30 graus para preservar sua cor requintada. A combinação de chocolate ao leite, creme de pistache e cabelo de anjo crocante cativa os amantes do chocolate.

Na fábrica de chocolate “Schmunzelgeist” na Gilsastraße, são produzidas cerca de 50 barras deste tão procurado chocolate todas as semanas. O preço de uma barra de 100 gramas é de 13 euros. “A combinação é muito interessante porque o cabelo de anjo dá ao chocolate uma consistência crocante”, entusiasma-se Dahl, que compra seus pistaches na Sicília. Mas nem todos os chocolateiros estão entusiasmados com esta tendência. Thomas Ernst, do “Pralinenwerkstatt”, vê o aumento dos preços do pistache e do cacau como um grande desafio e não tem planos de criar sua própria versão do chocolate de Dubai.

Hype ou favorito de longa data?

A procura pelo chocolate do Dubai também é elevada em lojas mais pequenas, como a “Casa dos Doces” na Obere Königsstrasse. Uma barra de 220 gramas custa 25 euros e é produzida diretamente em Dubai. Ainda não se sabe se esse hype vai durar ou se é apenas um fenômeno de curto prazo. Cada vez mais varejistas em Kassel oferecem o chocolate, e as prateleiras muitas vezes ficam vazias rapidamente.

As raízes do chocolate de Dubai remontam a 2021, quando a empresária anglo-egípcia Sarah Hamouda fundou sua empresa “Fix Dessert Chocolatier”. No entanto, o hype viral só começou no final de 2023, quando a influenciadora Maria Vehera postou um vídeo entusiasmado sobre o chocolate no TikTok, que recebeu mais de 98 milhões de visualizações. Agora, os amantes do chocolate em todo o mundo querem desfrutar desta criação especial, enquanto grandes marcas como a Lindt também estão aderindo ao movimento.