Dubai-suklaa valloittaa Kasselin: makea hype vai lyhytikäinen trendi?

Dubai-suklaa valloittaa Kasselin: makea hype vai lyhytikäinen trendi?

Dubai-suklaa on valloittanut Kasselin – eikä vain maun suhteen! Tämä Yhdistyneistä arabiemiirikunnista kotoisin oleva ylellinen herkku herättää kohua suklaamaailmassa. Vaikka lämpötilat Dubaissa nousevat usein yli 30 astetta, Kasselin suklaavalmistajien, kuten Amanda Dahlin, on pidettävä suklaa alle 30 asteessa säilyttääkseen sen hienon värin. Maitosuklaan, pistaasikerman ja rapean enkelihiuksen yhdistelmä vangitsee suklaan ystävät.

Gilsastraßella sijaitsevassa Schmunzelgeist-suklaatehtaassa tätä haluttua suklaata valmistetaan noin 50 patukkaa joka viikko. 100 gramman patukan hinta on 13 euroa. "Yhdistelmä on todella mielenkiintoinen, koska enkelin hiukset antavat suklaalle rapeaa koostumusta", innostuu Dahl, joka hankkii pistaasipähkinät Sisiliasta. Mutta kaikki suklaavalmistajat eivät ole innostuneita tästä suuntauksesta. Thomas Ernst "Pralinenwerkstattista" näkee pistaasipähkinöiden ja kaakaon hintojen nousun suurena haasteena, eikä hänellä ole suunnitelmia luoda omaa versiota Dubain suklaasta.

Hype vai pitkäaikainen suosikki?

Dubain suklaan kysyntä on suuri myös pienemmissä kaupoissa, kuten "House of Sweets" -kadulla Obere Königsstrassella. 220 gramman patukka maksaa siellä 25 euroa ja se valmistetaan suoraan Dubaissa. Nähtäväksi jää, kestääkö tämä hype vai onko se vain lyhytaikainen ilmiö. Kasselissa yhä useammat jälleenmyyjät tarjoavat suklaata, ja hyllyt tyhjenevät usein nopeasti.

Dubain suklaan juuret ulottuvat vuoteen 2021, jolloin brittiläis-egyptiläinen yrittäjä Sarah Hamouda perusti yrityksensä “Fix Dessert Chocolatier”. Virushype alkoi kuitenkin vasta loppuvuodesta 2023, kun vaikuttaja Maria Vehera julkaisi TikTokiin innostuneen videon suklaasta, joka keräsi yli 98 miljoonaa katselukertaa. Nyt suklaan ystävät ympäri maailmaa haluavat nauttia tästä erityisestä luomuksesta, kun taas suuret tuotemerkit, kuten Lindt, hyppäävät mukaan.