Dubai chokolade erobrer Kassel: sød hype eller kortvarig trend?

Dubai chokolade erobrer Kassel: sød hype eller kortvarig trend?

Dubai-chokolade har taget Kassel med storm – og ikke kun smagsmæssigt! Denne luksuriøse lækkerbisken kommer oprindeligt fra De Forenede Arabiske Emirater og vækker opsigt i chokoladeverdenen. Mens temperaturerne i Dubai ofte stiger over 30 grader, er Kassel-chokoladeproducenter som Amanda Dahl nødt til at holde chokoladen under 30 grader for at bevare dens udsøgte farve. Kombinationen af ​​mælkechokolade, pistaciecreme og knasende englehår fanger chokoladeelskere.

I chokoladefabrikken "Schmunzelgeist" på Gilsastraße produceres hver uge omkring 50 barer af denne eftertragtede chokolade. Prisen for en 100 grams bar er 13 euro. "Kombinationen er virkelig interessant, fordi englehåret giver chokoladen en sprød konsistens," fortæller Dahl, der henter sine pistacienødder fra Sicilien. Men ikke alle chokolademagere er begejstrede for denne tendens. Thomas Ernst fra "Pralinenwerkstatt" ser de stigende priser på pistacienødder og kakao som en stor udfordring og har ingen planer om at skabe sin egen version af Dubai-chokolade.

Hype eller langvarig favorit?

Efterspørgslen efter Dubai-chokolade er også stor i mindre butikker som "House of Sweets" på Obere Königsstrasse. En 220 grams bar der koster 25 euro og produceres direkte i Dubai. Hvorvidt denne hype vil vare ved eller blot er et kortsigtet fænomen, skal vise sig. Flere og flere forhandlere i Kassel tilbyder chokoladen, og hylderne bliver ofte hurtigt tomme.

Rødderne til Dubai-chokoladen går tilbage til 2021, hvor den britisk-egyptiske iværksætter Sarah Hamouda grundlagde sit firma "Fix Dessert Chocolatier". Den virale hype begyndte dog først i slutningen af ​​2023, da influenceren Maria Vehera postede en entusiastisk video om chokoladen på TikTok, som fik over 98 millioner visninger. Nu vil chokoladeelskere verden over nyde denne særlige kreation, mens store mærker som Lindt også hopper med på vognen.