Zdravá kuchyňa: Stále viac spoločností sa spolieha na bylinnú stravu!

Zdravá kuchyňa: Stále viac spoločností sa spolieha na bylinnú stravu!

Kärnten, Österreich - Stále viac spoločností v Karinthii sa spolieha na zdravé stravovanie! 72 Zariadenia vrátane škôl a domovov dôchodcov sa už zúčastňuje programu dobrovoľnej kvality v krajine. Táto iniciatíva zaväzuje účastníkov znížiť spotrebu mäsa a využívať viac zeleninových, regionálnych a sezónnych potravín. Minulý rok sa k zdravotníckemu zásobovaniu potravín pridalo šesť nových členov, ako sa uvádza orf kärnten . Sabine Wurzer, dietológka a vedúci podpory zdravia, zdôrazňuje, že požiadavky na spoločnosti sa zvýšili: okrem klasických odporúčaní výživy sú environmentálne aspekty v súčasnosti zahrnuté aj do výživových kritérií. Inovačný krok, ktorý sa zameriava na zeleninu, ovocie a bylinné potraviny namiesto čistého mäsa.

Ale výzvy pre potravinársky priemysel sú obrovské! Napriek ťažkostiam v dôsledku dostupnosti poľnohospodárskych surovín a extrémne zvýšených cien energie by sa predaj v roku 2023 mohol udržiavať stabilný. Podľa správ Federálnej asociácie nemeckého výživového priemyslu (BVE) je cenová hladina v Nemecku dokonca o 6,5 percenta nad priemerom EÚ. Napriek zmenšujúcemu sa skutočné mzdy a spotrebiteľské správanie súvisiace s infláciou zostáva priemysel z hľadiska robustného, pretože zaručuje základné zásoby potravín vysokej kvality. Nákladový tlak v dôsledku zvyšujúcich sa surovín a ceny logistiky však spôsobuje tlak výrobcov, čo tiež ovplyvňuje inovatívnu silu, ako