Zdrowa kuchnia: coraz więcej firm polega na diecie ziołowej!

Zdrowa kuchnia: coraz więcej firm polega na diecie ziołowej!

Kärnten, Österreich - Coraz więcej firm w Karinthii polega na zdrowym odżywianiu! 72 obiekty, w tym szkoły i domy emerytalne, już bierze udział w programie pieczęci dobrowolnej w kraju. Ta inicjatywa zobowiązuje uczestników do ograniczenia spożycia mięsa i wykorzystania większej ilości żywności warzywnej, regionalnej i sezonowej. W ubiegłym roku dodano sześciu nowych członków do świadomej żywności, jak donosi orf Kärnten . Sabine Wurzer, dieceolog i szef promocji zdrowia, podkreśla, że wymagania dla firm wzrosły: Oprócz klasycznych zaleceń żywieniowych aspekty środowiskowe są teraz również uwzględnione w kryteriach żywieniowych. Krok innowacji, który koncentruje się na warzywach, owocowych i ziołowych pokarmach zamiast czystego mięsa.

Ale wyzwania dla przemysłu spożywczego są ogromne! Pomimo trudności ze względu na dostępność surowców rolnych i bardzo podwyższone ceny energii, sprzedaż w 2023 r. Można być stabilna. Według doniesień federalnego stowarzyszenia niemieckiego przemysłu żywieniowego (BVE) poziom cen w Niemczech jest nawet 6,5 procent powyżej średniej UE. Pomimo kurczących się realnych płac i zachowań konsumenckich związanych z inflacją, przemysł pozostaje solidny z punktu widzenia, ponieważ gwarantuje podstawową podaż żywności o wysokiej jakości. Jednak presja kosztowa spowodowana rosnącymi cenami surowców i logistyki powoduje presję producentów, co wpływa również na innowacyjną siłę, tak jak