Prix ​​des œufs sous pression : effervescence avant Pâques en Allemagne !

Prix ​​des œufs sous pression : effervescence avant Pâques en Allemagne !

Les prix des œufs montent en flèche aux États-Unis et cela fait sensation ! Actuellement, les consommateurs doivent payer la somme énorme de 7,09 dollars pour une douzaine d'œufs, soit une augmentation spectaculaire par rapport à seulement 2,35 dollars en janvier 2024. Ces coûts en flèche ne sont pas seulement une nuisance pour les Américains, ils jettent également des ombres sur la scène politique. La pression est sur le président Trump, qui a promis de lutter immédiatement contre l’inflation. Mais malgré de nombreux décrets, il semble impuissant face à la persistance de prix élevés, tout comme les rapports du RND confirmer.

La situation est également tendue en Allemagne. Les prix des œufs ont augmenté ici de 38,5 % depuis 2020 – une tendance inquiétante qui ne peut s’expliquer uniquement par l’approche de Pâques. Hans-Peter Goldnick, président de l'Association centrale de l'industrie avicole allemande, rapporte que « la demande commence relativement tôt dans l'année ». Les experts soupçonnent que la réputation améliorée des œufs en tant que source de protéines de haute qualité et peu coûteuse contribue à cette augmentation. Margit Beck de l'Agrarmarkt Informations-Gesellschaft souligne : « Les œufs ont désormais également une meilleure image. » Malgré cette évolution, l'industrie ne voit pas de goulot d'étranglement immédiat sur le marché allemand. ORF signalé.

La grippe aviaire jette une ombre sur les marchés

La grippe aviaire met à rude épreuve les marchés américain et européen. Aux États-Unis, près de 41 millions de poules pondeuses sont mortes ou ont été abattues au cours des quatre derniers mois, entraînant une perte de plus de trois milliards d'œufs. Ces chiffres dramatiques signifient que de nombreux producteurs d'œufs de Haute-Autriche, comme Gerold Sterrerm, ont des difficultés à exporter leurs produits aux États-Unis. Sterrerm explique : « Nous sommes obligés envers le secteur autrichien de la vente au détail de produits alimentaires d'assurer un approvisionnement continu en œufs. » Alexandra Poringer, directrice générale d'un grand producteur d'œufs, ne voit également aucun potentiel de livraisons à l'étranger car les ressources sont déjà mobilisées.

Malgré la situation tendue des œufs aux États-Unis et en Allemagne, on peut encore espérer que les marchés seront suffisamment couverts pour éviter une pénurie massive. Les experts du secteur estiment que les contrats d'approvisionnement à long terme pourraient réduire la pression directe sur les détaillants, même si le marché spot montre effectivement des hausses de prix. Cependant, Goldnick souligne l’importance de garder un œil sur la production et l’offre nationales : « C’est la seule manière de garantir que les œufs ne se transforment pas d’un aliment de base en un produit de luxe. »