阿尔高最古老的阿尔卑斯山：Balderschwang 的奶酪生产历史悠久

阿尔高最古老的阿尔卑斯山：Balderschwang 的奶酪生产历史悠久

上阿尔高（Oberallgäu），更准确地说是巴尔德赫旺（Balderschwang），是德国最古老的管理高山牧场。这个历史遗址建于 16 世纪，不仅是一个有着悠久历史的地方，也是一个活跃的奶酪生产中心。 Unterbalderschwang Alpe 于 5 月至 10 月开放管理，环境优美，交通便利 - 距离 Balderschwang 中心仅 10 分钟步行路程。

阿尔卑斯山的历史可以追溯到 1569 年，当时在这里举行了一场神圣的弥撒。这座阿尔卑斯山最初属于一座修道院，在 1800 年左右成为一个家庭的财产，此后一直延续着高山农业的传统。 Alpe 目前饲养着大约 30 头牛和 40 头奶牛，这些牛用于日常奶酪生产。

现场奶酪制作

Alpe Unterbalderschwang 的奶酪以其卓越的品质而闻名。每天大约有 70 公斤的 Sennalp 奶酪、软奶酪和黄油是由奶牛的鲜奶制成的。尽管可以根据事先要求参观乳品店，但遗憾的是无法直接在酒店内用餐。不过，有一家农场商店可以购买产品。

阿尔高地区共有近700座阿尔卑斯山。其中约40个位于阿尔卑斯山地区，在地区经济和文化中发挥着重要作用。这个风景如画的地区生活着大约 3,000 头奶牛和 28,000 头（幼牛），以其广阔明亮的牧场而闻名。其中一半以上的地区受到保护，这凸显了可持续管理的重要性。

徒步旅行者和自然爱好者之所以重视森纳尔普斯，不仅因为这里的美食，还因为有机会欣赏阿尔高令人惊叹的自然风光。游览期间，客人可以体验田园诗般的风景和山间宁静的氛围。

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Unterbalderschwang Alpe 不仅是一个具有重要历史意义的地方，也是阿尔高地区高山农业传统的典范。制作奶酪和黄油的知识在这里代代相传，阿尔卑斯山在这个地区的传奇和身份中发挥着核心作用。随着对区域和可持续生产食品的需求不断增加，这一传统在今天比以往任何时候都更加重要。

迷人的历史和活跃的农业相结合，使阿尔卑斯山成为想要更多了解阿尔高当地文化和美食宝藏的游客的有趣目的地。无论是在农场商店购买新鲜产品还是参观乳品店 - 在德国最古老的高山牧场的体验都令人难忘。有关 Alpe Unterbalderschwang 的更多信息，请访问网站 www.allgaeuer-zeitung.de 。

阿尔高提供的不仅仅是奶酪和奶牛。这是一个充满记录和令人印象深刻的自然现象的地区。从风景优美的远足小径到形态各异的阿尔卑斯山，这里有无数的户外活动和大自然放松的机会。这使得阿尔高成为游客和当地人的热门目的地。