Allgäu vanim Alpe: Balderschwangis ajalooga juustutootmine

Allgäu vanim Alpe: Balderschwangis ajalooga juustutootmine

Balderschwang, Deutschland - Oberallgäus, täpsemalt Balderschwangis, seisab Saksamaa vanim manööverdatud Alpe. See ajalooline sait, mis ehitati 16. sajandil, pole mitte ainult muljetavaldava ajalooga koht, vaid ka juustutootmise aktiivne keskus. Juhtimisele avatud Alpe Unterbalderschwang asub maist oktoobrini, asub imelises keskkonnas ja seda on lihtne ligipääsetav - vaid umbes kümme minutit jalutuskäigu kaugusel Balderschwangi kesklinnast.

Alpe juured ulatuvad tagasi 1569. aastasse, kui siin on juba tähistatud püha missa. Alpe kuulus algselt kloostrisse enne, kui see läks umbes 1800. aasta paiku, kes on sellest ajast alates jätkanud Alpi majanduse traditsiooni. Alpe'is asub praegu umbes 30 veist ja 40 lehma, mida kasutatakse igapäevaseks juustu tootmiseks.

juustutootmine kohapeal

Alpe Unterbanderwangi juust on tuntud oma suurepärase kvaliteedi poolest. Ligikaudu 70 kilogrammi Sennalpi juustu, pehmet juustu ja võid valmistatakse iga päev lehmade värske piimast. Hoolimata võimalusest piimatoodete eelneva taotluse kohaselt ei ole kahjuks võimalik otse kohapeal einestada. Siiski on olemas talupood, kust tooteid saab osta.

Allgäus on peaaegu 700 Alpi. Ligikaudu 40 SENNALP on sellel olulist rolli piirkondlikus majanduses ja kultuuris. Selles maalilises piirkonnas elab umbes 3000 lehma ja 28 000 (noore) veisega, mis on tuntud nende ulatuslike karjatamistulede poolest. Enam kui pooled neist piirkondadest on looduskaitse all, mis rõhutab jätkusuutliku juhtimise olulisust.

matkajad ja looduses armastajad hindavad Sennalpeni mitte ainult nende kulinaarsete pakkumiste tõttu, vaid ka võimaluse nautida Allgäu hingematvat olemust. Külastuse ajal saavad külalised kogeda idüllilist maastikku ja mägede rahustavat atmosfääri.

• Kematsried
• Laufbichl
• Mitterhaus
• Willsalpe
• Berg
• höfle
• Lenzen
• Piesen
• oberbalderschwang
• Spicherhalde
• Unterbalderschwang

Alpe Unterbanderwang pole mitte ainult suur ajalooline tähtsus, vaid ka näide Alpi majanduse elavast traditsioonist Allgäu -s. Juustu ja või teadmised edastatakse põlvest põlve ning Alpe mängib selle piirkonna legendi ja identiteedi keskset rolli. See traditsioon on olulisem kui kunagi varem, kuna nõudlus piirkondlike ja jätkusuutlikult toodetud toidu järele suureneb üha enam.

Põneva ajaloo ja aktiivse põllumajanduse kombinatsioon teeb Alpele huvitava eesmärgi külastajatele, kes soovivad rohkem teada saada Allgäu kohaliku kultuuri ja kulinaarsete aardete kohta. Kas värskete toodete ostmine talupoes või piimatoodete külastamine - kogemus Saksamaa vanima hallatava Alpe'is on unustamatu. Lisateavet Alpe Unterbalderschwangi kohta leiate veebisaidilt www.algaeuer-zeitung.de .

Allgäu'l on palju rohkem pakkuda kui lihtsalt juustu ja lehmi. See on piirkond, mis on täis andmeid ja muljetavaldavaid looduse märke. Alates maalilistest matkaradadest kuni mitmekesiste Alpideni on looduses arvukalt võimalusi õues toimuvateks tegevusteks ja lõõgastumiseks. See teeb Allgäu populaarseks eesmärgiks nii turistidele kui ka kohalikele.