Obuolys: slaptas supermaistas nuo cholesterolio!

Vokietijos mitybos draugija (DGE) rekomenduoja kasdien suvartoti dvi porcijas vaisių, o tai atitinka maždaug 250 gramų. Obuoliai įsitvirtino kaip ypač populiarus užkandis ir laikomi sveikais. Tyrimai rodo, kad obuoliuose esantys pektinai gali sumažinti cholesterolio kiekį. Anglijos Readingo universiteto atliktas tyrimas rodo, kad dviejų obuolių valgymas per dieną turi teigiamą poveikį, ypač žmonėms, kurių cholesterolio kiekis yra šiek tiek padidėjęs.

Obuoliuose gausu daugiau nei 30 organizmui būtinų mineralų ir mikroelementų. Dėl didelio skaidulų kiekio jie skatina virškinimą ir reguliuoja žarnyno veiklą. Taninai obuoliuose taip pat turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali užkirsti kelią virškinimo trakto infekcijoms. Jame esančios skaidulos padidina sotumo jausmą, todėl potraukio galima išvengti. Be šių privalumų, obuoliuose esantys flavonoidai ir fenolio rūgštys gali sumažinti vėžio riziką ir užkirsti kelią širdies priepuoliams.

Obuoliai ir jų nauda sveikatai

Valgydami obuolius taip pat galite sumažinti genetinę baltųjų kraujo kūnelių žalą, o tai rodo vėžio prevencijos potencialą. Vitaminai B6 ir C stiprina imuninę sistemą ir padeda išvengti ligų. Be to, daugiau nei dviem trečdaliams vokiečių yra padidėjęs lipidų kiekis kraujyje, ypač didelis cholesterolio kiekis. Natūralus obuolių tirpalas vis dažniau laikomas potencialia priemone cholesterolio kiekiui mažinti.

Obuolių naudojimas turi ilgą istoriją, siekiančią keltų ir germanų tautas, o dokumentuose minimas nuo 1170 m. Šiuo metu Vokietijoje žinoma apie 1500 obuolių veislių, prekyboje yra apie 30–40 veislių. Obuoliai susideda iš 85% vandens, juose yra vitamino C, fruktozės ir gliukozės bei kalio.

Obuoliuose esantys polifenoliai gali sumažinti vėžio riziką ir pagerinti plaučių funkciją. Obuolių pektinas gali sumažinti lipidų kiekį kraujyje iki 25%, o keli tyrimai rodo, kad daugiau nei penkių obuolių per savaitę suvalgymas suteikia didelę naudą sveikatai. Statinai, kurie dažnai naudojami cholesterolio kiekiui mažinti, yra susiję su daugybe šalutinių poveikių. Obuoliuose esantys pektinai žarnyne suriša tulžies rūgštis, o tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Kasdien suvartojus 75 gramus džiovintų obuolių, cholesterolio kiekis gali sumažėti iki 23%, nors įrodyta, kad per dieną suvartojus vos šešis gramus obuolių pektino, jis mažina cholesterolio kiekį. Be to, Vokietijoje galima įsigyti didelio grynumo obuolių pektino pavadinimu „ApfelCholest“, o mitybos specialistai rekomenduoja vartoti įvairius vaisius ir daržoves, įskaitant obuolius. Juos galima mėgautis žalius, virti, virti garuose arba kaip sultis.