Ziegenmilch-Eis, das klingt ungewöhnlich, doch der Ziegenhof Bilohe hat es geschafft! Am Samstag wurde das innovative „Kefir-Waldfrucht“-Eis mit der begehrten „Milchkanne in Gold“ ausgezeichnet. Diese prestigeträchtige Ehrung wird vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung verliehen und würdigt die besten kleinen Hofkäsereien Deutschlands. Der Wettbewerb war hart: 72 Hofkäsereien reichten insgesamt 183 Produkte ein, doch Bilohe setzte sich durch und eroberte die Jury mit seinem einzigartigen Eis.
„Die Ziege merkt man nicht!“, schwärmt Christiane Schreder, die den Hof gemeinsam mit ihrem Mann Martin führt. „Ziegenmilch riecht und schmeckt nicht nach Ziege oder Stall, sie ist besonders sahnig und cremig.“ Viele Probierfreudige am Findorffmarkt waren überrascht, wie wenig der Geschmack von Ziegenmilch an die gewohnte Kuhmilch erinnert. Die Spezialitäten des Osterholz-Scharmbecker Bauernhofs sind exklusiv auf dem Findorffmarkt und im Hofladen erhältlich, und die Nachfrage steigt.
Ein Blick auf die Geschichte des Hofes
Vor 16 Jahren begann die Reise des Ehepaars Schreder mit der Anschaffung ihrer ersten Ziege in Nordrhein-Westfalen. Vor knapp drei Jahren fand die Hofgemeinschaft ihr neues Zuhause im malerischen Bilderbuch-Bauernhof Bilohe, wo sie nun mit 60 Ziegen sowie Hunden, Katzen, Hühnern und einem Pferd eine kleine Farm betreiben. Die Auszeichnung ist nicht nur ein Zeichen für die hohe Qualität ihrer Produkte, sondern auch ein Beweis für die Leidenschaft und das Engagement, das in jede Kreation fließt.
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