De Halle a Würzburg: O Michelin-Star-Koch abre Mizar!
De Halle a Würzburg: O Michelin-Star-Koch abre Mizar!
Würzburg, Deutschland - Konstantin Kuntzsch, um cozinheiro proeminente que já cozinhou uma estrela Michelin no restaurante "Speiseberg" em Halle An Der Saale, iniciou seu próprio negócio em abril de 2024 em Würzburg. Em "Mizar" Kuntzsch lidera a cozinha, enquanto seu parceiro de negócios Florian Mack é responsável pelo serviço e pela adega.
"Mizar" é um restaurante menor localizado próximo ao principal e na cidade velha de Würzburg. Os convidados são mimados com um menu criativo, moderno e sazonalmente coordenado, que consiste em nove cursos e começa às 19h15. Kuntzsch atribui grande importância para incentivar os hóspedes a desfrutar e permanecer.
peculiaridades e filosofia
O chef usa principalmente ingredientes franconiais regionais e é inspirado em visitas a outros restaurantes. Kuntzsch observa que muitos convidados retornam e pedem os mesmos corredores novamente, o que está muito satisfeito. Seu objetivo é cozinhar o produto e orientado para os hóspedes e alinhar a louça de acordo.
O restaurante "Mizar" não é apenas caracterizado por seu interior moderno com arte decorativa, mas também por uma seleção direcionada de vinhos da região. A recomendação é reservar cedo e planejar tempo suficiente para a experiência, pois o cardápio leva a partir das 19:00. às 22:30 Como falstaff , o restaurante é um enriquecimento de um enriquecimento do Gastronomicscape.
Informações adicionais sobre o restaurante também podem ser encontradas na página do guias Michelin que descreve a essência de "Mizar" como um lugar onde o foco é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o que é o foco.
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