De Halle a Würzburg: O chef estrela Michelin abre o MiZAR!

De Halle a Würzburg: O chef estrela Michelin abre o MiZAR!

Konstantin Kuntzsch, um chef proeminente que já ganhou uma estrela Michelin no restaurante “Speiseberg” em Halle an der Saale, abriu o seu próprio negócio em abril de 2024 com o restaurante “MiZAR” em Würzburg. Em “MiZAR”, Kuntzsch dirige a cozinha, enquanto seu sócio Florian Mack é responsável pelo serviço e pela adega.

“MiZAR” é um restaurante menor localizado perto do Main e do centro histórico de Würzburg. Os hóspedes são presenteados com um menu criativo, moderno e sazonal composto por nove pratos a partir das 19h15. Kuntzsch atribui grande importância ao incentivo aos hóspedes para desfrutar e permanecer.

Características especiais e filosofia

O chef utiliza principalmente ingredientes regionais da Francónia e inspira-se em visitas a outros restaurantes. Kuntzsch observa que muitos convidados voltam e pedem novamente os mesmos pratos, o que o deixa muito feliz. O seu objetivo é cozinhar orientado para o produto e para o hóspede e adaptar os pratos aos desejos dos visitantes.

O restaurante “MiZAR” caracteriza-se não só pelo seu interior moderno com arte decorativa, mas também por uma seleção direcionada de vinhos da região. A recomendação é reservar com antecedência e dar tempo suficiente para a experiência, pois o cardápio funciona a partir das 19h. às 22h30 De novo Falstaff relataram que o restaurante é uma adição refrescante à paisagem gastronômica de Würzburg.

Informações adicionais sobre o restaurante também podem ser encontradas no site Guias Michelin pode ser encontrado que descreve a essência do “MiZAR” como um lugar onde a qualidade e a criatividade são o foco.

– Enviado por Mídia Oeste-Leste