Itališka nuojauta Kremene: Momo Essadiq atneša picą ir makaronus!

Itališka nuojauta Kremene: Momo Essadiq atneša picą ir makaronus!

Kremmenas šiuo metu yra visų lūpose, nes šeimininko Momo Essadiq restoranas „L’Antica Torino zum Altstadtstübchen“ įsitvirtino miesto kulinariniame kraštovaizdyje. Restoranas, žinomas dėl savo šviežių picų ir makaronų, ruošiamų akmeninėje krosnyje, net sužavėjo merą.

Essadiqas, patyręs restorano savininkas, turintis marokietiškų šaknų ir itališkos įtakos, paliko savo turą po įvairius Berlyno restoranus ir persikėlė į Kremeną. Jis jau šešerius metus vadovavo „Via Veneto“ Sommerfelde, tačiau aplinkybės privertė persiorientuoti ir visiškai susikoncentruoti į savo naują projektą.

„Via Veneto“ uždarymas Sommerfelde

Pagrindinis uždarymo veiksnys buvo sunkumai ieškant kvalifikuotų darbuotojų. Essadiqas pabrėžia, kad restorano vieta Sommerfelde buvo nepalanki ir tai apsunkino darbuotojų įdarbinimą. Po šių iššūkių jis nusprendė savo gastronominį likimą įtvirtinti Kremene.

Momo Essadiqas turi aiškią Altstadtstübchen viziją: maždaug prieš mėnesį jis peržiūrėjo darbo laiką ir pasiūlą. Svečiai dabar mėgaujasi įprastomis darbo valandomis ir šviežiais patiekalais, kurie buvo įsigyti nuo naujosios orkaitės įdiegimo.

Skanūs pasiūlymai Altstadtstübchen

Tačiau gerai žinoma maisto samprata nepasikeitė. Pica ir makaronai išlieka ypač mėgstami svečių, tačiau Essadiq taip pat pabrėžia šnicelių ir kepsnių populiarumą. Jis teikia didelę reikšmę ingredientų šviežumui ir kokybei, kuri atsispindi patiekaluose. Šiuo metu Kremene jis turi motyvuotą komandą, kuri jam padeda įgyvendinti šią viziją.

Turėdamas savo patirtį garsiuose Berlyno restoranuose, įskaitant Adloną prie Brandenburgo vartų, Essadiqas dabar pernešė savo žinias į ramųjį Kremeną. Teigiamas svečių atsiliepimas įrodo jo teisumą, o net bendruomenė dar labiau praturtėja jo kūrybinėmis idėjomis, tokiomis kaip mėnesiniai renginiai ir specialūs teminiai vakarai.

Essadiqas džiaugiasi nauju gyvenimu kaime: „Žmonės čia puikūs ir labai draugiški“, – sako jis. Jo restoranas dirba kasdien, nuo 12 val. iki 22 val. (išskyrus antradienius) ir mėgaujasi nuolatiniu lankytojų srautu, kurie vertina itališką nuotaiką ir skanius patiekalus.