卡塞尔（Kassel）庆祝多纳（Döner）已有40年：改变了一切的人！

卡塞尔（Kassel）庆祝多纳（Döner）已有40年：改变了一切的人！

Heiligenröder Straße, Kassel, Deutschland - Kassel是德国中心的城市，有一个令人感动的美食故事，尤其是在流行的烤肉串方面。 40年前，这种土耳其特色在这里是未知的。但是餐馆老板Can Kara有远见，并将烤肉串带到了Kassel，这不仅改变了当地的零食文化，而且使许多卡塞尔居民的味觉感到高兴。

现年68岁的卡拉（Kara）于1981年从土耳其南部的伊斯肯德伦（Iskenderun）来到德国。他有空袋和大部分决心，不仅开始了他的新生活，而且还开始了卡塞尔（Kassel）的烹饪革命。他是第一个将烤肉串带到城市的人，这是一个由大面包制成的三明治，里面装满了腌制的肉，新鲜的蔬菜和一种特殊的酱汁，这是最初来自柏林大土耳其社区的发明。

开始：新的口味体验

当他到达卡塞尔时，卡拉很快发现该市的美食主要由希腊陀螺仪主导。这引起了他提供更多多样性的愿望。卡拉回忆说：“卡塞尔不存在捐赠者烤肉串。”因此，他决定意识到自己的零食想法。首先，他在HeiligenröderStraße上的汽油站的一辆欧宝磁盘公共汽车上开始，在Bratwurst和Schaschlik最初取得成功之后，他还提供了Doner Kebap。

再次在卡塞尔（Kassel）重塑了Döner的重塑需要很多说服力。卡拉说：“人们首先必须了解那是什么。”但是，逐渐达到这种口味的卡塞勒（Kasseler）感到非常兴奋，并将土耳其特色的特质描述为“奇妙，比陀螺仪好得多”。

他的努力并没有引起注意。需求上升了，1988年，他在下部科尼格斯特拉斯（Königsstrasse）的市中心开设了第二家餐厅“ Kara's Grill”。这是公司历史上的关键时刻，因为它代表了这个繁忙地点的第一家烤肉店。 “我们从上午10点到凌晨4点开放，人们从遥远的地方来了。”卡拉回忆起他跑到五个分支机构时的最佳时光。

从扩展到现在的挑战

Can Kara的扩张故事令人印象深刻：他在HeiligenröderStraße上的原始餐厅于2012年搬到了更大的场所，如今他在卡塞尔（Kassel）经营三个地点，包括室内游泳池附近和Ysenburgstrasse的分支机构。尽管面临越来越多的竞争和当前与员工问题的挑战，但烤肉串仍然是该地区许多居民的流行选择。在HeiligenröderStraße的位置，Business已将自己确立为社交聚会点，适合工人和工匠，除Kebab外，他们还享受其他美味佳肴。

但是，由于将其移交给了邻近的餐馆老板，因此明星上的位置最近关闭。卡拉解释说：“这是由于一般人事状况和强烈的竞争。”这反映了当前的餐饮贸易气候，许多公司面临类似的挑战。

经过40年的商务表明他对该行业的热情，Can Kara仍然是核心人物。他笑着说：“烤肉串已经有40年了40年了。”他继续激发了那些正在寻找新旧口味的菜肴的多样性。

没有烤肉串的卡塞尔？难以想象！多亏了Can Kara，美味的土耳其美食现在是城市饮食文化不可或缺的一部分。正如卡拉本人所说的那样，烤肉串不仅在土耳其的美食中写下了他的根源，而且还在卡塞尔（Kassel）的故事中写下了他的故事，这是至今持续的。