Traditionell slaktare Klaus: Efter 30 år är det ett slut i otroligt!

Traditionell slaktare Klaus: Efter 30 år är det ett slut i otroligt!

I oterdarking är kapitlet i den traditionella slaktaren Klaus över. Efter mer än 30 år i affärer kommer ägarna Max Klaus och hans partner Marlies Huber att stänga slaktaren i slutet av året. Den avgörande faktorn för detta steg är den ökande bristen på personal som har belastat branschen under en tid.

"Vi kan bara inte hitta någon som vill arbeta här med oss", förklarar Max Klaus. Slaktaren är flytande i nedgången i antalet anställda med en verkligt deprimerande verklighet: fyra av 13 anställda har redan lämnat företaget. Personalsituationen är särskilt kritisk eftersom många av de återstående anställda arbetar delvis. "Att hitta fulltidsstyrkor blir allt svårare", tillägger Klaus.

växande svårigheter i branschen

Klaus gör det klart att han inte är ensam med sina svårigheter. Många av hans kollegor kämpar med liknande utmaningar eftersom slaktarnas jobb hos ungdomar blir alltmer opopulära. Medan slaktaren hade 15 lärlingar i Miesbach -distriktet under sin träningsperiod, var det bara fem i år. "Detta är en oroande nedgång," säger han. Trots de förbättrade arbetsförhållandena jämfört med det förflutna anser Klaus att lönerna är avgörande för denna utveckling. "Skattbördan för lön är helt enkelt en införande."

I många regioner lockar branschen specialister genom att betala bättre löner, vilket också gör det svårt för Klaus Butcher's Shop att förbli konkurrenskraftig. Distriktshantverkaren Martin Heimgreiter bekräftar att situationen är spänd i många hantverk. Vissa företag måste skruva ner sina vinster starkt på grund av de höga energikostnaderna och byråkratiska ansträngningen.

Stängningen av Klaus -slaktaren betyder inte bara en förlust för familjen som driver verksamheten i 30 år, utan också för lokalsamhället. Klaus tog över slaktaren från sina föräldrar, och för ägarna var det ett svårt beslut, som de tyckte oundvikliga. "Vi var tvungna att väga om vi skulle fortsätta att investera eller dra ripcord," förklarar han.

ett osäkert slut och platsen för platsen

den 30 november kommer Klaus och Huber äntligen att stänga dörrarna till deras slaktare. Numera är fokuset på att hitta en efterless hyresgäst som diskussioner redan pågår. Hyresavtalet med grevens ARCO Brewery löper fram till slutet av december, och de två hyresgästerna vill använda månaden för att rensa rummen.

Frågan om vad som ska hända med lokalerna efter att slaktbutiken är stängd är fortfarande oklar. Klaus är i samtal med potentiella följare, men det är fortfarande oklart om de också kommer att använda försäljningsrummen eller bara vill använda produktionsrummen.

Max Klaus har inga konkreta planer i relation till hans personliga framtid. "Jag skulle vilja hitta efter -livet först. Jag är säker på att jag kommer att stanna i branschen, men precis som det är fortfarande i stjärnorna." Hans säljare har redan hittat nya jobb medan Klaus förbereder sig för det känslomässiga farväl. "Det kommer inte att vara en lätt känsla om vi förra gången," förklarar han.

Aktuell utveckling och ytterligare information om denna berättelse är att hitta här .