Tradicionalni mesar Klaus: Po 30 letih pride do konca v Unterdarchingu!

Tradicionalni mesar Klaus: Po 30 letih pride do konca v Unterdarchingu!

V neredarhiranju je poglavje tradicionalnega mesarja Klausa konec. Po več kot 30 letih poslovanja bodo lastniki Max Klaus in njegov partner Marlies Huber ob koncu leta zaprli mesar. Odločilni dejavnik tega koraka je vse večje pomanjkanje osebja, ki že nekaj časa obremeni industrijo.

"Preprosto ne najdemo nikogar, ki bi želel delati tukaj z nami," razlaga Max Klaus. Mesar se močno zmanjša število zaposlenih z resnično depresivno resničnostjo: štirje od 13 zaposlenih so že zapustili podjetje. Razmere osebja je še posebej kritično, saj mnogi preostali zaposleni delajo s krajšim časom. "Iskanje polnilnih sil postaja vse težje," dodaja Klaus.

Naraščajoče težave v industriji

Klaus jasno pove, da ni sam s svojimi težavami. Mnogi njegovi kolegi se borijo s podobnimi izzivi, ker delo mesarja pri mladih postaja vse bolj nepriljubljeno. Medtem ko je imel mesar v okrožju Miesbach v času treninga 15 vajencev, je bilo letos le pet. "To je zaskrbljujoč upad," pravi. Kljub izboljšanim delovnim pogojem v primerjavi s preteklostjo, Klaus verjame, da so plače za ta razvoj odločilne. "Davčno breme za plače je preprosto uvedba."

V mnogih regijah industrija privablja strokovnjake z izplačitvijo boljših plač, kar tudi otežuje, da bo trgovina Klaus Butcher ostala konkurenčna. Okrajni obrtnik Martin Heimgreiter potrjuje, da je situacija v mnogih izdelavi napeti. Nekatera podjetja morajo svoj dobiček močno zajebavati zaradi visokih stroškov energije in birokratskih naporov.

Zaprtje mesarja Klausa ne pomeni le izgube za družino, ki posluje 30 let, ampak tudi za lokalno skupnost. Klaus je mesarsko trgovino prevzel od svojih staršev, za lastnike pa je bila težka odločitev, ki se jim je zdela neizogibna. "Morali smo pretehtati, ali bomo še naprej vlagali ali potegnili ripcord," pojasnjuje.

negotov konec in prihodnost lokacije

30. novembra bosta Klaus in Huber končno zaprla vrata svojega mesarja. Dandanes je poudarek na iskanju najemnika po tem, s katerim že potekajo razprave. Najemna pogodba z Count's Arco Brewery traja do konca decembra, oba najemnika pa želita uporabljati mesec za čiščenje prostorov.

Vprašanje, kaj bi se moralo zgoditi s prostori, ko je mesarska trgovina zaprta, še vedno ni jasno. Klaus je v pogovorih s potencialnimi privrženci, vendar ostaja nejasno, ali bodo uporabili tudi prodajne sobe ali želeli samo uporabljati proizvodne prostore.

Max Klaus nima konkretnih načrtov v zvezi z njegovo osebno prihodnostjo. "Najprej bi rad našel pobeno. Prepričan sem, da bom ostal v industriji, a tako kot je še vedno v zvezdah." Njegovi prodajalci so že našli nova delovna mesta, medtem ko se Klaus pripravlja na čustveno poslovodenje. "Ne bo lahek občutek, če bomo zadnjič," pojasnjuje.

Current developments and further information on this story are najti tukaj .