Tradičný mäsiar Klaus: Po 30 rokoch sa končí v Unterdarching!

Tradičný mäsiar Klaus: Po 30 rokoch sa končí v Unterdarching!

V Unterdarching je kapitola tradičného mäsiara Klausa skončená. Po viac ako 30 rokoch podnikania majitelia Max Klaus a jeho partner Marlies Huber zatvoria mäsiara na konci roka. Rozhodujúcim faktorom tohto kroku je rastúci nedostatok personálu, ktorý už nejaký čas zaťažuje priemysel.

„Len nemôžeme nájsť nikoho, kto tu s nami chce pracovať,“ vysvetľuje Max Klaus. Butcher plynule pokles v počte zamestnancov so skutočne depresívnou realitou: Štyria z 13 zamestnancov už spoločnosť opustili. Personálna situácia je obzvlášť kritická, pretože mnohí zo zvyšných zamestnancov pracujú čiastočne. „Nájdenie sily na plný úväzok je čoraz ťažšie,“ dodáva Klaus.

Rastúce ťažkosti v priemysle

Klaus objasňuje, že nie je sám so svojimi ťažkosťami. Mnohí z jeho kolegov bojujú s podobnými výzvami, pretože práca mäsiara u mladých ľudí sa stáva stále nepopulárnejšou. Zatiaľ čo mäsiar mal počas svojho školiaceho obdobia 15 učňov v okrese Miesbach, tento rok to bolo iba päť. „Je to alarmujúci pokles,“ hovorí. Napriek zlepšeným pracovným podmienkam v porovnaní s minulosťou Klaus verí, že mzdy sú pre tento vývoj rozhodujúce. „Daňové zaťaženie mzdy je jednoducho uložením.“

V mnohých regiónoch priemysel priťahuje špecialistov platením lepších platov, čo tiež sťažuje obchod Klaus Butchera zostať konkurencieschopní. Okresný remeselník Martin Heimgreiter potvrdzuje, že situácia je v mnohých remeselníkoch napätá. Niektoré spoločnosti musia svoje zisky silne zastrašiť kvôli vysokým nákladom na energiu a byrokratickým úsilím.

Uzavretie mäsiara Klausa nielen znamená stratu pre rodinu, ktorá podnikne podnikanie po dobu 30 rokov, ale aj pre miestnu komunitu. Klaus prevzal mäsiarsky obchod od svojich rodičov a pre majiteľov to bolo ťažké rozhodnutie, ktoré považovali za nevyhnutné. „Museli sme zvážiť, či budeme naďalej investovať alebo vytiahnuť Ripcord,“ vysvetľuje.

Neistý koniec a budúcnosť miesta

30. novembra Klaus a Huber konečne zatvoria dvere svojho mäsiara. V súčasnosti sa dôraz kladie na nájdenie nájomcu po bezohľade, s ktorým už prebiehajú diskusie. Zmluva o prenájme s pivovarom Arco prebiehajú do konca decembra a títo dvaja nájomníci chcú tento mesiac použiť na vyčistenie miestností.

Otázka, čo by sa malo stať s priestormi po uzavretí mäsiarstva, je stále nejasná. Klaus je v rozhovoroch s potenciálnymi nasledovníkmi, ale zostáva nejasné, či budú používať aj predajné miestnosti alebo chcú iba používať výrobné miestnosti.

Max Klaus nemá vo vzťahu k jeho osobnej budúcnosti žiadne konkrétne plány. „Chcel by som nájsť najprv po -life. Som si istý, že zostanem v priemysle, ale rovnako ako, stále je v hviezdach.“ Jeho predajcovia už našli nové pracovné miesta, zatiaľ čo Klaus sa pripravuje na emocionálne rozlúčenie. „Nebude to ľahký pocit, ak budeme naposledy,“ vysvetľuje.

Súčasný vývoj a ďalšie informácie o tomto príbehu sú nájsť tu .