Παραδοσιακό κρεοπωλείο Klaus: Μετά από 30 χρόνια υπάρχει ένα τέλος στο Unterdarching!

Παραδοσιακό κρεοπωλείο Klaus: Μετά από 30 χρόνια υπάρχει ένα τέλος στο Unterdarching!

Στο Unterdarching, το κεφάλαιο του παραδοσιακού κρεοπωλείου Klaus έχει τελειώσει. Μετά από περισσότερα από 30 χρόνια στην επιχείρηση, οι ιδιοκτήτες Max Klaus και ο συνεργάτης του Marlies Huber θα κλείσουν το κρεοπωλείο στο τέλος του έτους. Ο αποφασιστικός παράγοντας για αυτό το βήμα είναι η αυξανόμενη έλλειψη προσωπικού που έχει επιβαρυνθεί για κάποιο χρονικό διάστημα της βιομηχανίας.

"Δεν μπορούμε να βρούμε κανέναν που θέλει να εργαστεί εδώ μαζί μας", εξηγεί ο Max Klaus. Ο κρεοπωλείο είναι άπταιστα στη μείωση του αριθμού των εργαζομένων με μια πραγματικά καταθλιπτική πραγματικότητα: τέσσερις από τους 13 υπαλλήλους έχουν ήδη εγκαταλείψει την εταιρεία. Η κατάσταση του προσωπικού είναι ιδιαίτερα κρίσιμη επειδή πολλοί από τους υπόλοιπους υπαλλήλους εργάζονται μέρος -time. "Η εύρεση πλήρων δυνάμεων γίνεται όλο και πιο δύσκολη", προσθέτει ο Klaus.

αυξανόμενες δυσκολίες στον κλάδο

Ο Klaus καθιστά σαφές ότι δεν είναι μόνος με τις δυσκολίες του. Πολλοί από τους συναδέλφους του αγωνίζονται με παρόμοιες προκλήσεις, επειδή η δουλειά του κρεοπωλείου στους νέους γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ενώ ο κρεοπωλείο είχε 15 μαθητευόμενους στην περιοχή Miesbach κατά τη διάρκεια της περιόδου κατάρτισης του, ήταν μόνο πέντε φέτος. "Αυτή είναι μια ανησυχητική παρακμή", λέει. Παρά τις βελτιωμένες συνθήκες εργασίας σε σύγκριση με το παρελθόν, ο Klaus πιστεύει ότι οι μισθοί είναι καθοριστικοί για αυτή την εξέλιξη. "Η φορολογική επιβάρυνση των μισθών είναι απλώς μια επιβολή."

Σε πολλές περιοχές, η βιομηχανία προσελκύει ειδικούς πληρώνοντας καλύτερους μισθούς, γεγονός που καθιστά επίσης δύσκολο για το κατάστημα του Klaus Butcher να παραμείνει ανταγωνιστικό. Ο περιφερειακός τεχνίτης Martin Heimgreiter επιβεβαιώνει ότι η κατάσταση είναι τεταμένη σε πολλές χειροτεχνίες. Ορισμένες εταιρείες πρέπει να μειώσουν τα κέρδη τους με βάση το κόστος υψηλής ενέργειας και τη γραφειοκρατική προσπάθεια.

Το κλείσιμο του κηλίδας Klaus όχι μόνο σημαίνει απώλεια για την οικογένεια που διαχειρίζεται την επιχείρηση για 30 χρόνια, αλλά και για την τοπική κοινότητα. Ο Klaus ανέλαβε το κατάστημα του κρεοπωλείου από τους γονείς του και για τους ιδιοκτήτες ήταν μια δύσκολη απόφαση, την οποία βρήκαν αναπόφευκτη. "Πρέπει να ζυγίζουμε αν θα συνεχίσαμε να επενδύουμε ή να τραβήξουμε το Ripcord", εξηγεί.

ένα αβέβαιο τέλος και το μέλλον της τοποθεσίας

Στις 30 Νοεμβρίου οι Klaus και Huber θα κλείσουν τελικά τις πόρτες του κρεοπωλείου τους. Σήμερα, η εστίαση είναι στην εξεύρεση ενός μετά τον εχθρό με τον οποίο οι συζητήσεις βρίσκονται ήδη σε εξέλιξη. Η συμφωνία μίσθωσης με το ζυθοποιείο ARCO της Count διαρκεί μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου και οι δύο ενοικιαστές θέλουν να χρησιμοποιήσουν το μήνα για να καθαρίσουν τα δωμάτια.

Το ερώτημα τι πρέπει να συμβεί στις εγκαταστάσεις μετά το κλείσιμο του καταστήματος του κρεοπωλείου είναι ακόμα ασαφές. Ο Klaus βρίσκεται σε συνομιλίες με πιθανούς οπαδούς, αλλά παραμένει ασαφές αν θα χρησιμοποιήσουν επίσης τις αίθουσες πωλήσεων ή θέλουν μόνο να χρησιμοποιήσουν τις αίθουσες παραγωγής.

Ο Max Klaus δεν έχει συγκεκριμένα σχέδια σε σχέση με το προσωπικό του μέλλον. "Θα ήθελα να βρω πρώτα το After -Life. Είμαι βέβαιος ότι θα μείνω στη βιομηχανία, αλλά ακριβώς όπως είναι ακόμα στα αστέρια". Οι πωλητές του έχουν ήδη βρει νέες δουλειές, ενώ ο Klaus προετοιμάζεται για το συναισθηματικό αποχαιρετισμό. "Δεν θα είναι ένα εύκολο συναίσθημα αν εμείς την τελευταία φορά", εξηγεί.

Οι τρέχουσες εξελίξεις και οι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή την ιστορία είναι για να βρείτε εδώ