Traditionel slagter Klaus: Efter 30 år er der en ende med unterdarching!

Traditionel slagter Klaus: Efter 30 år er der en ende med unterdarching!

Ved unterdarching er kapitlet i den traditionelle slagter Klaus forbi. Efter mere end 30 år i erhvervslivet lukker ejere Max Klaus og hans partner Marlies Huber slagteren i slutningen af ​​året. Den afgørende faktor for dette trin er den stigende mangel på personale, der har belastet branchen i nogen tid.

"Vi kan bare ikke finde nogen, der vil arbejde her med os," forklarer Max Klaus. Slagteren er flydende i faldet i antallet af medarbejdere med en virkelig deprimerende virkelighed: Fire af 13 ansatte har allerede forladt virksomheden. Personalsituationen er især kritisk, fordi mange af de resterende medarbejdere arbejder deltid. "At finde kræfter i fuld tid bliver stadig vanskeligere," tilføjer Klaus.

voksende vanskeligheder i branchen

Klaus gør det klart, at han ikke er alene med sine vanskeligheder. Mange af hans kolleger kæmper med lignende udfordringer, fordi slagteren hos unge mennesker bliver mere og mere upopulære. Mens slagteren havde 15 lærlinger i Miesbach -distriktet i løbet af sin træningsperiode, var det kun fem i år. ”Dette er en alarmerende tilbagegang,” siger han. På trods af de forbedrede arbejdsforhold sammenlignet med fortiden mener Klaus, at lønningerne er afgørende for denne udvikling. "Skattebyrden på lønningerne er simpelthen en pålægning."

I mange regioner tiltrækker industrien specialister ved at betale bedre lønninger, hvilket også gør det vanskeligt for Klaus Butchers butik at forblive konkurrencedygtig. Distriktets håndværker Martin Heimgreiter bekræfter, at situationen er anspændt i mange håndværk. Nogle virksomheder er nødt til at skrue deres overskud kraftigt ned på grund af de høje energiomkostninger og bureaukratiske indsats.

Lukningen af ​​Klaus Butcher betyder ikke kun et tab for familien, der driver virksomheden i 30 år, men også for lokalsamfundet. Klaus overtog slagterens butik fra sine forældre, og for ejerne var det en vanskelig beslutning, som de fandt uundgåelige. ”Vi var nødt til at veje, om vi ville fortsætte med at investere eller trække ripcord,” forklarer han.

en usikker ende og fremtiden for placeringen

Den 30. november lukker Klaus og Huber endelig dørene til deres slagter. I dag er fokus på at finde en efter -fri lejer, som diskussioner allerede er i gang med. Lejekontrakten med grevens ARCO -bryggeri løber indtil udgangen af ​​december, og de to lejere ønsker at bruge måneden til at rydde værelserne.

Spørgsmålet om, hvad der skulle ske med lokalerne efter slagterbutikken, er stadig uklar. Klaus er i samtaler med potentielle tilhængere, men det er stadig uklart, om de også vil bruge salgsrummet eller kun ønsker at bruge produktionsrummet.

Max Klaus har ingen konkrete planer i forhold til hans personlige fremtid. "Jeg vil gerne finde efter -livet først. Jeg er sikker på, at jeg vil blive i branchen, men ligesom det er stadig i stjernerne." Hans sælgere har allerede fundet nye job, mens Klaus forbereder sig på det følelsesmæssige farvel. ”Det vil ikke være en let følelse, hvis vi sidste gang,” forklarer han.

Aktuel udvikling og yderligere oplysninger om denne historie er at finde her .