Tradiční řezník Klaus: Po 30 letech dojde ke konci untedarchingu!

Von WOM

V Unterdarchingu skončila kapitola tradičního řezníka Klause. Po více než 30 letech v podnikání majitelé Max Klaus a jeho partner Marlies Huber na konci roku uzavře řezníka. Rozhodujícím faktorem pro tento krok je rostoucí nedostatek personálu, který již nějakou dobu zatěžuje průmysl.

"Prostě nemůžeme najít nikoho, kdo tu chce s námi pracovat," vysvětluje Max Klaus. Řezník plynně klesá v poklesu počtu zaměstnanců s skutečně depresivní realitou: Čtyři ze 13 zaměstnanců již společnost opustili. Personální situace je obzvláště kritická, protože mnoho ze zbývajících zaměstnanců pracuje na část. „Nalezení sil na plný čas je stále obtížnější,“ dodává Klaus.

Rostoucí potíže v oboru

Klaus objasňuje, že není sám se svými obtížemi. Mnoho z jeho kolegů bojuje s podobnými výzvami, protože práce řezníka u mladých lidí se stává stále nepopulární. Zatímco řezník měl během svého tréninkového období 15 učňů v okrese Miesbach, letos bylo jen pět. „To je alarmující pokles,“ říká. Navzdory zlepšeným pracovním podmínkám ve srovnání s minulostí se Klaus domnívá, že pro tento vývoj jsou mzdy rozhodující. "Daňové zatížení mezd je prostě uložení."

V mnoha regionech přitahuje průmysl specialisty tím, že platí lepší platy, což také ztěžuje obchodu Klause Butchera, aby zůstal konkurenceschopný. Okresní řemeslník Martin Heimgreiter potvrzuje, že situace je napjatá v mnoha řemeslech. Některé společnosti musí své zisky silně snižovat kvůli vysokým nákladům na energii a byrokratickému úsilí.

Uzavření Klausova řezníka nejen znamená ztrátu pro rodinu, která podniká po dobu 30 let, ale také pro místní komunitu. Klaus převzal řeznictví od svých rodičů a pro majitele to bylo obtížné rozhodnutí, které považovali za nevyhnutelné. „Museli jsme zvážit, zda bychom i nadále investovali nebo vytáhli Ripcord,“ vysvětluje.

Nejistý konec a budoucnost umístění

30. listopadu Klaus a Huber konečně zavře dveře svého řezníka. V dnešní době je kladen důraz na nalezení nájemce bez bez ohledu na to, s nímž diskuse již probíhají. Leasová dohoda s pivovarem ARCO Count běží do konce prosince a oba nájemníci chtějí tento měsíc použít k vyčištění pokojů.

Otázka, co by se mělo stát s prostory po uzavření řeznictví, je stále nejasná. Klaus vede v rozhovorech s potenciálními následovníky, ale zůstává nejasné, zda budou také používat prodejní místnosti nebo budou chtít používat pouze produkční místnosti.

Max Klaus nemá žádné konkrétní plány ve vztahu k jeho osobní budoucnosti. "Chtěl bych najít první život. Jsem si jistý, že zůstanu v oboru, ale stejně jako je to stále ve hvězdách." Jeho prodejci již našli nová pracovní místa, zatímco se Klaus připravuje na emocionální rozloučení. „Nebude to snadný pocit, pokud budeme naposledy,“ vysvětluje.

Current developments and further information on this story are najít zde .